die neue bewegung im traditionsland
Post on 11-Apr-2017
224 Views
Preview:
TRANSCRIPT
05/02/23 Marth Siegfried 1
Die neue Bewegung im Traditionsland
Burgenland
Burgenländische Weidegans
LandespatronHeilige Martin
05/02/23 Marth Siegfried 2
Bis vor einigen Jahren wurde unser Grünland von
der Rinderhaltunggenutzt
05/02/23 Marth Siegfried 3
Doch die Rinderhaltung ging im Burgenland zurück
und immer mehr Wiesen
bliebennutzloszurück
05/02/23 Marth Siegfried 4
Mit dieser Situation war man nicht zufrieden
und brachte neueIdeen hervor
Deshalb dachte
man nach
05/02/23 Marth Siegfried 5
Die Wiederbelebungder
Weidegänse
GänsehaltungIn Form von
05/02/23 Marth Siegfried 6
Unsere Geschichte
Informationskampagne im Winter 2001/2002 (Vortrag von Max Gala)
Exkursion zu OÖ Weidegansbetrieben
Div. Gruppentreffen Gemeinschaftliche
Bestellung von Zäunen, Aufzuchtfutter, Gössel, Kühlboxen,.....
Im Frühjahr 2002 wurden von 8 Betrieben 900 Gössel eingestallt
Errichtung und Adaption eines Gemeinschafts-schlachtraumes
Großes mediales Interesse, Öffentlichkeitsarbeit
Im Herbst 2002 wurden erste Kontakte zur Gastronomie geknüpft, die im ersten Jahr 200 Weidegänse einkaufte
Abhaltung eines Weidegänse Gala Diners mit Hofrat Prof Dir Franz Zodl
2002
05/02/23 Marth Siegfried 7
Heuer ging´s weiter
2. Informations-kampagne innerhalb der Bauernschaft
17 Betriebe stallen 2710 Weidegänse auf
Rent a goose wird eingeführt und findet gewaltiges Medienecho (Berichterstattung in Ö3, Willkommen Österreich, Burgenland Heute, Radio Burgenland, ATV+, Kronenzeitung, Kurier, Salzburger Nachrichten,.....)
Einführung eines Kennzeichnungssystems für die Gastronomie
Kooperationsabkommen mit 38 Gastronomiebetrieben die 1232 Gänse beziehen
Gewinner des Südburgenländischen Agrarinnovationspreises
Ausbau der Schlachtanlage Organisation eines Presse
und Prominenten Weidegansessens
2003
05/02/23 Marth Siegfried 8
Unsere Pläne
Weitere Informationskampagne innerhalb der Bauernschaft (Neue Mitglieder werben)
Fachliche Weiterqualifikation der Mitgliedsbetriebe
Intensivierung der Gastro- Kooperation
Neu- und Umstrukturierung der Projektgruppe
Entwicklung eines Labels Intensivere Vernetzung mit
anderen Weidegansgruppen Erschließung neuer Märkte
(eventuell Ungarische Ballungszentren in Grenznähe)
Weiterveredelung der Gänse
Steigerung der Produktion auf 20000 Weidegänse im Jahr 2006
05/02/23 Marth Siegfried 9
Rent a goose
Frühbuchersystem zu Fixpreisen (30€ bzw. 35€)
Konsumenten können die Gans auf der Weide besuchen
Abholung der Gans Ab Hof
Ca. 80 Bestellungen, riesige Breitenwirkung
05/02/23 Marth Siegfried 10
Kennzeichnung für Gastronomie
Pro Weidegans 5 Fähnchen Gäste können sofort etwas
gewinnen und an einem Preisausschreiben teilnehmen
Alle Fähnchen sind mit Nummern versehen sodaß der Bauer bzw. der Wirt bei etwaigen Rückmeldungen eruiert werden kann.
Hinkünftig sollen Direktmailings an die gewonnenen Adressen verschickt werden.
05/02/23 Marth Siegfried 11
Unsere Erfahrungen
Kaum Haltungsprobleme (im heurigen Jahr hatte 1 Betrieb starke Ausfälle aufgrund einer Vergiftung die nicht lokalisiert werden konnte)
Akzeptanz und Kaufbereitschaft der Bevölkerung aber auch der Gastronomie ist gegeben
Kooperation mit den Medien hat wesentlich zum Projekterfolg beigetragen
Niederschlagsdefizite verursachten Probleme im Weidemanagement
Große Streuungsbreite bei Schlachtkörpergewichten (problematisch bei Gastrobelieferung)
Optimales Umzäunungssystem wurde unsererseits noch nicht gefunden
Individuelle Stärken der Bauern müssen genutzt werden
top related