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FORTBILDUNGSPROGRAMM JANUAR- AUGUST 2016 NATURWISSENSCHAFTEN
REGELSCHULE
Lehrerfortbildungs-Zentrum Leipzig-Jena
Arbeitsgruppe Chemiedidaktik Friedrich-Schiller-Universitt Jena
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Sehr geehrte Kollegen und Kolleginnen,
auch im neuen Jahr 2016 mchten wir Sie wieder
herzlich zu unserem abwechslungsreichen Fortbil-
dungsprogramm einladen. Unsere Veranstaltungen
sind praxisorientiert und alltagsnah und stellen eine
Vielzahl an unterrichtsrelevanten Themen aus den
Bereichen naturwissenschaftlicher Anfangs-
unterricht, Chemie und Life-Science in den Mittel-
punkt. Die Kurse dauern in der Regel 2 - 3 Stunden,
beinhalten stets ein kleines Praktikum und kosten-
freie Handreichung mit Versuchsanleitungen, Mus-
terlsungen sowie fachlichen und fachdidaktischen
Hintergrundinformationen. Bei Interesse melden Sie
sich bitte rechtzeitig an.
Falls nicht anders angegeben stehen Ihnen folgende
Mglichkeiten zur Anmeldung frei.
E-Mail: [email protected]
Tel.: 03641/9-4849-1
Online-Anmeldung:
www.chemiedidaktik.uni-jena.de/
Lehrerfortbildungszentrum/Online_Anmeldung.html
Ihre Janina Aderhold
Lehrer-Fortbildungszentrum Leipzig-Jena
Standort: Jena
http://www.chemiedidaktik.uni-jena.de/Lehrerfortbildungszentrum/Online_Anmeldung.htmlhttp://www.chemiedidaktik.uni-jena.de/Lehrerfortbildungszentrum/Online_Anmeldung.html
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PROGRAMM DER FORTBILDUNGEN 2016 DES LFBZ-JENA IN THRINGEN
Nr. Termin Thema Zielgruppe Referent Veranstaltungsort
1/16 09.01. (Sa) ab 10:30 Uhr
Elektromobilitt und stationre Strom-speicherung zwischen Traum und Wirklichkeit Wo bleibt die Superbatte-rie?
Natur und Technik, Physik, Chemie Prof. Dr. P. Adelhelm
Hrsaal des IAAC Humboldtstr. 8
07743 Jena
2/16 21.01. (Do) ab 14:00 Uhr
Chem2Do - Chemie mit dem Wacker Schulversuchs-Koffer
Natur und Technik, Chemie, Biologie
J. Aderhold M. Busch
KGS Herzog Ernst Reinhardsbrunner Str. 19
99867 Gotha
3/16 23.01. (Sa) ab
Zucker vergessener Rohstoff mit Potenz
Natur und Technik, Chemie,
Prof. Dr. T. Heinze
Hrsaal des IAAC Humboldtstr. 8
07743 Jena
5/16 25.02. (Do) ab 14:00 Uhr
Chem2Do - Chemie mit dem Wacker Schulversuchs-Koffer
Natur und Technik, Chemie
J. Aderhold P. Engelmann
Staatliches Gymnasium "Friedrich-Schiller"
Gartenstrae 67 99752 Bleicherode
6/16 03.03. (Do) ab 14:00 Uhr
Bionik Lernen von der Natur Natur und Technik, Chemie, Biologie, Physik
J. Aderhold C. Hoffmann
Herder-Gymnasium Wiedigsburg 7/8
99734 Nordhausen
7/16 07.04. (Do) ab 15:00
Messwerterfassung im naturwissen-schaftlichen Unterricht - einfach & neu erleben -
Natur und Technik, Chemie, Biologie, Physik
M. Herzog M. Hilbert (Dynatech)
LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8
07743 Jena
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8/16 14.04. (Do) ab 14:30
Prhistorische Feuergewinnung Natur und Technik, Chemie,
J. Aderhold P. Heinze
Staatliche Regelschule "Johann Carl Fuhlrott"
Hndelstrae 10 37327 Leinefelde
9/16 28.04. (Do) ab 15:00 Uhr
NWuT: Lebensmittelkonservierung und Lebensmittelzusatzstoffe
Natur und Technik, Chemie, Biologie
J. Aderhold LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8
07743 Jena
10/16 12.05. (Do) ab 15:00 Uhr
Pilze kulinarisch, biologisch und chemisch betrachtet
Chemie, Biologie Dr. J. M. Teuscher
LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8
07743 Jena
11/16 19.05. (Do) ab 15:00 Uhr
MNT Modul 4: Ernhrung MNT, Biologie, Chemie J. Aderhold C. Hoffmann
LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8
07743 Jena
12/16 27.05. (Fr) ab 10:00 Uhr
Genussmittel Kaffee, Tee & Kakao Natur und Technik, Chemie, Biologie
J. Aderhold LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8
07743 Jena
13/16 27.05. (Fr) ab 14:00 Uhr
Genussmittel Kaffee, Tee & Kakao Natur und Technik, Chemie, Biologie
J. Aderhold LFBZ Jena August-Bebel-Str. 6/8
07743 Jena
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Kurs 1/16: Elektromobilitt und stationre Stromspeicherung
zwischen Traum und Wirklichkeit Wo bleibt die
Superbatterie?
Emissionsfreies Fahren, mit Sonne und Wind? Elektrischer
Strom macht`s mglich, doch warten wir immer noch unge-
duldig auf den groen Durchbruch, um die Energiewende zu
meistern. Wo bleibt die bezahlbare Superbatterie? Antwor-
ten auf diese gesellschaftlich hochaktuelle Frage sollen im
Vortrag errtert werden. Neben einer historischen Einfhrung
zu den Themen Batterie und Elektromobilitt werden die
Funktion der Lithiumionenbatterie und mgliche Zukunfts-
technologien erlutert. Chancen und Grenzen werden dabei
aufgezeigt sowie die Rolle von Batterien im Bereich stationrer
Energiespeicher diskutiert.
Kurs 2/16: Chem2Do Experimentieren mit Siliconen und
Cyclodextrinen
Die Chem2Do-Fortbildung bietet neben
einem theoretischen Einfhrungsteil zu
Eigenschaften und Verwendung von
Siliconen und Cyclodextrinen insgesamt
8 Versuche. Mit diesen kontextorien-
tierten Schlerversuchen fr die Se-
kundarstufe I und II knnen selbststndig Themen erarbeiten
werden. Es werden Kompetenzen zu allen Basiskonzepten der
Chemie gefrdert. Alle Versuche knnen mit dem Schulver-
suchskoffer der Wacker Chemie AG durchgefhrt werden.
Jeder Teilnehmer kann nach der Fortbildungsveranstaltung je
ein Koffer kostenfrei von Wacker beziehen.
Kurs 3/16: Zucker vergessener Rohstoff mit Potenz
Der Naturstoff Zucker wurde trotz seiner Bedeutung fr die
Entwicklung der chemischen Wissenschaft und Industrie im
20. Jahrhundert von Kohle- und spter Erdl-basierten Verfah-
ren und Produkten verdrngt. Die aktuelle Forschung und
Entwicklung belegt demgegenber eindrucksvoll, dass eine
nachhaltige Entwicklung und umweltfreundliche Produktion
wesentlich durch die Nutzung von Naturstoffen ermglicht
werden kann. Nach einem kurzen historischen Abriss werden
neue Zuckerderivate vorgestellt, die nicht nur konventionelle
Produkte ersetzen, sondern sie in unterschiedlichen Eigen-
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schaften bertreffen. Die Beispiele reichen von funktionellen
Fasern fr intelligente Textilien ber einfach handhabbare
Analysesysteme zur Erkennung eines Infarkts bis hin zu Hoch-
leistungsklebstoffen aus Mehl.
Kurs 5/16: Chem2Do Experimentieren mit Siliconen und
Cyclodextrinen
siehe Beschreibung fr Kurs 2/16
Kurs 6/16: Bionik: Lernen von der Natur
Mit dieser Fortbildung werden
die Themen einer noch jungen,
interdisziplinren Wissenschaft
bearbeitet, die bei der Lsung
ihrer technische Fragestellungen
die Natur als Vorbild nutzt und
bereits eine Vielzahl an marktfhigen Produkten hervor ge-
bracht, die aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken sind.
Nach einer theoretischen Einfhrung in das Wesen der Bionik
als Wissenschaft wird der praxiserprobte Lernzirkel Bionik
Lernen von der Natur vorgestellt, der aus insgesamt 10 Sta-
tionen besteht: Geschichte der Bionik, Memory, Lotuseffekt,
Kleben, Haften ohne Klebstoff, Eisbrendmmung, Faltungen
in der Natur, Spinnseide, stabile Bauweise der Pflanzen, Klett-
verschluss. Die Arbeit an den Stationen setzt eine kognitive
Vorbereitung voraus und ldt zum Nachbereitung ein. Hierfr
werden konkrete Vorschlge fr den Unterricht unterbreitet.
Kurs 7/16: Messwerterfassung im naturwissenschaftlichen
Unterricht - einfach & neu erleben
Sie lernen in diesem Workshop das einstein Messwerterfas-
sungssystem kennen, das neu und anders ist. Es besteht aus
Datenloggern, ber 60 Sensoren und kostenloser Software fr
alle Betriebssysteme. Die Datenlogger sind mit jeder vorhan-
denen Hardware wie Windows-PC, MAC-PC und Linux-PC
sowie iPad und Android-Tablets kompatibel und schnell ein-
satzbereit. Revolutionr ist das einstein-Tablet mit integrier-
tem Datenlogger und Anschlssen fr die einstein-Sensoren,
dass gleichzeitig ein vollwertiges kompaktes Android-Tablet
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fr den Unterrichtsalltag ist. Sie lernen die Komponenten und
die einfache Bedienung des Systems kennen und knnen die
Datenlogger und Sensoren an verschiedenen Experimenten
live ausprobieren. Die Funktionsanweise an verschiedenen
Hardware-Systemen wird aufgezeigt: Wir verwandeln Tablet-
PC, Android-Tablet oder ein iPad in ein einfach zu bedienendes
Werkzeug zu Messwerterfassung. Wir zeigen auch, dass es mit
diesem Messwerterfassungssystem leicht ist, die erfassten
Messwerte als Graph und Datentabelle auszudrucken, so wie
es fr die Anwendung im Unterricht oder in einer Prfung
erforderlich ist.
Kurs 8/16: Prhistorische Feuergewinnung: Feuerstein, Pyrit
und Zunder
Die Nutzung, Bewahrung und Er-
zeugung des Feuers, zhlen zu
den wichtigsten Kulturgtern der
Menschheit. Die Fortbildung
richtet sich an MNT- sowie Che-
mielehrer der Sekundarstufe I.
Nach einer Einfhrung in die
prhistorische Feuergewinnung werden die fachlichen Grund-
lagen zu Pyrit, Flint und Zunder erarbeitet. Im sich anschlie-
enden praktischen Teil knnen alle Versuche durch die Teil-
nehmer selbststndig erprobt werden. Folgende Experimente
stehen u. a. im Praktikum zur Verfgung: Heier Feuerstein,
Kalte Lichtblitze, Das lteste Steinwerkzeuge der Menschheit,
Pyrit und Markasit unter dem Mikroskop, Funkenprobe, Pyrit
unter der Lupe, Pyritkristalle, Mineral- und Materialhrte auf
dem Prfstand, Chemische Behandlung des Zunders, Pilzpro-
be, Feuermachen mit dem Schlagfeuerzeug.
Kurs 9/16: NWuT: Lebensmittelkonservierung und Lebens-
mittelzusatzstoffe
Ernhrung ist ein physiologisches
Grundbedrfnis des Menschen.
Zur Sicherung des Bedrfnisses
mssen Lebensmitteln aufgrund
ihrer beschrnkten Haltbarkeit,
der jahreszeitlich beschrnkten
Verfgbarkeit ihrer Rohstoffe und
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aufgrund verlngerter Transportwegen im globalisierten War-
entransportnetz Konservierungsstoffe zugesetzt werden.
Darber hinaus verleihen/erhalten andere Zusatzstoffe wie z.
B. Antioxidantien, Farbstoffe, Stabilisatoren und Geschmacks-
verstrker den Lebensmitteln vorgegebene Eigenschaften. Im
Vortrag werden traditionelle und aktuelle Konservierungs-
verfahren vorgestellt sowie die Chemie ausgewhlter Vertre-
ter anderer Zusatzstoffe beschrieben. Vorschlge zur experi-
mentellen Umsetzung im Unterricht der Fcher Chemie und
NWuT werden gegeben.
Kurs 10/16: Pilze kulinarisch, biologisch und chemisch be-
trachtet
Sommer ist "Schwamme-Zeit". Wohl
jedes Kind kennt die oft recht auf-
flligen Fruchtkrper, die bei gnstiger
feuchtwarmer Witterung wie Pilze aus
dem Boden schieen". Mit ihren
leuchtenden Farben sind sie schn
anzusehen, mit ihrem Gehalt an wert-
vollen Nhrstoffen und ihrem herzhaf-
ten Geschmack und Aroma bringen sie
willkommene Abwechslung in die
Kche; ihre giftigen Vertreter jedoch verleiden so manchem
die Freude an einer Pilzmahlzeit. Pilzkenntnisse werden in der
Schule nicht vermittelt, ja berhaupt befasst man sich kaum
mit dieser Organismengruppe. Dabei haben Pilze nicht nur
kulinarisch einiges zu bieten; auergewhnliche Stoffwechsel-
leistungen und ein vielfltiges Inhaltsstoffspektrum machen
sie zu beraus interessanten Versuchsobjekten. Standard-
schulversuch, Naturstoffchemie, Mikrobiologie, Kunsthand-
werk diese Veranstaltung will einige Mglichkeiten vor-
stellen, Anregungen geben und gewissermaen Appetit ma-
chen.
Kurs 11/16: MNT Modul 4: Ernhrung
Dieser Kurs zeigt Mglichkeiten der Untersuchung von Fetten,
Kohlenhydraten und Eiweien im naturwissenschaftlichen
Anfangsunterricht und veranschaulicht charakteristische
Eigenschaften dieser Nhrstoffe. Im Praktikum stehen als
Experimente zur Verfgung: Proteinnachweis, Gerinnung von
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Proteinen, Vitamin-C-Nachweis, Kon-
servierung mit Vitamin C, Iod-Stke-
Versuch mit reichlich Spucke, Zucker-
nachweis, Herstellung eines Flubbers,
Lslichkeit von Fetten und len,
Milchwettlauf.
Kurs 12/16 & 13/16: Genussmittel: Kaffee, Tee und Kakao
Genussmittel nehmen in allen menschlichen Kulturen von
alters her auf individueller und auch sozialer Ebene eine wich-
tige Stellung ein. Als Wirkstoffe treten hauptschlich Alkaloide
in Erscheinung, die vor allem auf das Herz-Kreislauf-System
und auf das Nervensystem stimulierend wirken. Neben den
Wirkstoffen enthalten Genussmittel weitere Inhaltsstoffe, wie
z. B. Nhrstoffe, Vitamine, Enzyme, Farb-, Aroma- und Ballast-
stoffe, die zum Gegenstand chemischer Untersuchungen ge-
macht werden knnen. Der einfhrende Vortrag topogra-
phiert zunchst bedeutsame Genussmittel, informiert danach
ber deren Geschichte sowie ber die Biologie der dazuge-
hrigen Pflanzen und gibt einen Einblick
in die Chemie des Kaffees, Tees und
Kakaos. Das sich anschlieende Prakti-
kum umfasst Experimente fr hhere
Jahrgangsstufen der Sekundarstufe I zu
Extraktions- und Nachweisverfahren
sowie Synthesen und Reaktionen der
Wirkstoffe.
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Ihr Ansprechpartner: Janina Aderhold Tel./Fax: 03641/9-4849-1 [email protected]
AG Chemiedidaktik | FSU Jena | August-Bebel-Str. 6/8 | 07743 Jena