Vorspeisen 10
Tagesvorspeise – bitte fragen Sie das Servicepersonal nach dem täglichen Angebot –
11
„Krabbencocktail“ - Frische marinierte Nordseekrabben mit Cocktailcreme, dazu Toast und Butter (2, A, D, E, M)
23 €
12
Fetakäse im Brickteig gebacken, an buntem Sommersalat (E, D, G, M)
12 €
Suppen 16
Tagessuppe – bitte fragen Sie das Servicepersonal nach dem täglichen Angebot –
9,50 €
17
Pfifferlingrahmsuppe mit Schinkenstreifen und Gartenkräutern (14, E, M)
11 €
18
Tomatenconsommé mit Grießklößchen und Schnittlauch (4, 14, A, E, G, M)
9,50 €
Zwischengerichte 27 28
Jacobsmuscheln im Serranoschinken gebraten auf Kartoffel-Lauch-Mousseline (4, 14, D, E, M)
Als Zwischengang 17 € Als Hauptgang 31 €
29 30
Serviettenknödel auf Rahmpfifferlingen mit Marktgemüse (14, A, E, M)
Als Zwischengang 15,50 € Als Hauptgang 25 €
Fleisch 60
Rumpsteak mit frischen sautierten Pfifferlingen auf Pfefferrahmsauce
mit Bohnen im Speckmantel, Ofentomaten und Kartoffelkrapfen (2, 14, 15, A, E, M)
29,50 €
61
Rheinischer Sauerbraten in Rotweinsauce geschmort
mit Rosinen, Apfelrotkohl und abgeschmelzten Kartoffelklößen (7, 14, A, E, F, G, L, M)
21,50 €
62
Mit Mozzarella und Schinken gefülltes Kalbsschnitzel auf Tomatenkompott
dazu Grillgemüse und Tagliatelle (4, 15, A, E, M)
26 €
63
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat (A, E, M)
21,50 €
Fisch 40
Nordseekutterscholle „Finkenwerder Art“ oder „Müllerin Art“ mit lauwarmen Kartoffelsalat (4, 6, C, E, H, M)
21,50 €
41
„Büsumer Art“ (mit Nordseekrabben) (2, 4, 6, C, E, H, M)
26 €
42
Limandesfilet in der Eihülle gebacken mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat (A, E, M)
23,50 €
43
Kabeljaufilet aus dem Wurzelsud in Senf-Dillrahmsauce mit Spitzkohlgemüse und Kartoffelpüree (14, C, E, G i.S., M)
23 €
44
Nordsee-Seezunge „Müllerin Art“ (400g Rohgewicht)
mit frischem Marktgemüse oder gemischtem Blattsalat, dazu Petersilienkartoffeln (C, E, H, M)
47 €
Matjes
Vorspeise 126
„Matjestatar“
angemacht mit Zwiebel, Gurke und Kräutern, auf Kartoffelrösti
10,50 €
Suppe 120
Duhner Krabbensuppe
9,90 €
Hauptgerichte
Wir servieren Ihnen zu jedem Matjesgericht Sherrymatjes, Aalrauch-Matjes oder die zarten Primtjes
121
Matjesfilets „Hausfrauen Art“ in Sauerrahmsauce mit Vollkornbrot oder Pellkartoffeln
15,50 €
122
Matjessalat mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika in Vinaigrette, dazu Vollkornbrot
15 €
123
Drei Matjesfilets „Neuwerk“ in Sahnesauce
mit Dill, Krabben und Whisky, dazu Pellkartoffeln
19,50 €
Aus der kalten Küche 69
Bunter Vitalsalat mit Sprossen, gerösteten Kernen und Croûtons (A, E, F, I, M)
11,50 €
wahlweise mit:
64 Mozzarella (15, A, E, F, I, M) +2 €
65 Käse- und Schinkenstreifen (4, A, E, F, I, M) +3 €
66 Rinderfiletstreifen (A, E, F, I, M) +7 €
67 Drei sautierte Riesengarnelen (A, E, F, I, M) +6 €
105
Kaltes, rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Gewürzgurke (12, 15, A, I, M)
18 €
84
„Fischerfrühstück“
Spieka Nordseekrabben mit Bratkartoffeln, Rührei und Salatgarnitur (2, 15, A, E, F, I, M)
26 €
Dessert 94
Tagesdessert – bitte fragen Sie das Servicepersonal nach dem täglichen Angebot –
9 €
93
Creme Brûlée von der Tonkabohne mit marinierten frischen Beeren (14, A, E, F, M)
11 €
92
Zweierlei Schokoladenmousse mit „beschwipsten“ Nektarinen (14, A, E, F, M)
11,50 €
95
Auswahl von Rohmilchkäse mit Trauben, Nüssen und Feigensenfsauce (15, F, I, M)
12 €
Schöller Mövenpick Eiscreme in folgenden Sorten, 1,80 EUR je Kugel:
Creme-Vanilla, Chocolate Chips, Strawberry, Citronen Sorbet, Maple Walnut, Cioccolata
Stracciatella, Caramelita, Amarena Cream, Mango Joghurt, Himbeer-Sahnemousse