Vorspeisen 10

Tagesvorspeise – bitte fragen Sie das Servicepersonal nach dem täglichen Angebot –

11

„Krabbencocktail“ - Frische marinierte Nordseekrabben mit Cocktailcreme, dazu Toast und Butter (2, A, D, E, M)

23 €

12

Fetakäse im Brickteig gebacken, an buntem Sommersalat (E, D, G, M)

12 €

Suppen 16

Tagessuppe – bitte fragen Sie das Servicepersonal nach dem täglichen Angebot –

9,50 €

17

Pfifferlingrahmsuppe mit Schinkenstreifen und Gartenkräutern (14, E, M)

11 €

18

Tomatenconsommé mit Grießklößchen und Schnittlauch (4, 14, A, E, G, M)

9,50 €

Zwischengerichte 27 28

Jacobsmuscheln im Serranoschinken gebraten auf Kartoffel-Lauch-Mousseline (4, 14, D, E, M)

Als Zwischengang 17 € Als Hauptgang 31 €

29 30

Serviettenknödel auf Rahmpfifferlingen mit Marktgemüse (14, A, E, M)

Als Zwischengang 15,50 € Als Hauptgang 25 €

Fleisch 60

Rumpsteak mit frischen sautierten Pfifferlingen auf Pfefferrahmsauce

mit Bohnen im Speckmantel, Ofentomaten und Kartoffelkrapfen (2, 14, 15, A, E, M)

29,50 €

61

Rheinischer Sauerbraten in Rotweinsauce geschmort

mit Rosinen, Apfelrotkohl und abgeschmelzten Kartoffelklößen (7, 14, A, E, F, G, L, M)

21,50 €

62

Mit Mozzarella und Schinken gefülltes Kalbsschnitzel auf Tomatenkompott

dazu Grillgemüse und Tagliatelle (4, 15, A, E, M)

26 €

63

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat (A, E, M)

21,50 €

Fisch 40

Nordseekutterscholle „Finkenwerder Art“ oder „Müllerin Art“ mit lauwarmen Kartoffelsalat (4, 6, C, E, H, M)

21,50 €

41

„Büsumer Art“ (mit Nordseekrabben) (2, 4, 6, C, E, H, M)

26 €

42

Limandesfilet in der Eihülle gebacken mit Petersilienkartoffeln und Gurkensalat (A, E, M)

23,50 €

43

Kabeljaufilet aus dem Wurzelsud in Senf-Dillrahmsauce mit Spitzkohlgemüse und Kartoffelpüree (14, C, E, G i.S., M)

23 €

44

Nordsee-Seezunge „Müllerin Art“ (400g Rohgewicht)

mit frischem Marktgemüse oder gemischtem Blattsalat, dazu Petersilienkartoffeln (C, E, H, M)

47 €

Matjes

Vorspeise 126

„Matjestatar“

angemacht mit Zwiebel, Gurke und Kräutern, auf Kartoffelrösti

10,50 €

Suppe 120

Duhner Krabbensuppe

9,90 €

Hauptgerichte

Wir servieren Ihnen zu jedem Matjesgericht Sherrymatjes, Aalrauch-Matjes oder die zarten Primtjes

121

Matjesfilets „Hausfrauen Art“ in Sauerrahmsauce mit Vollkornbrot oder Pellkartoffeln

15,50 €

122

Matjessalat mit Äpfeln, Zwiebeln und Paprika in Vinaigrette, dazu Vollkornbrot

15 €

123

Drei Matjesfilets „Neuwerk“ in Sahnesauce

mit Dill, Krabben und Whisky, dazu Pellkartoffeln

19,50 €

Aus der kalten Küche 69

Bunter Vitalsalat mit Sprossen, gerösteten Kernen und Croûtons (A, E, F, I, M)

11,50 €

wahlweise mit:

64 Mozzarella (15, A, E, F, I, M) +2 €

65 Käse- und Schinkenstreifen (4, A, E, F, I, M) +3 €

66 Rinderfiletstreifen (A, E, F, I, M) +7 €

67 Drei sautierte Riesengarnelen (A, E, F, I, M) +6 €

105

Kaltes, rosa gebratenes Roastbeef mit Remouladensauce, Bratkartoffeln und Gewürzgurke (12, 15, A, I, M)

18 €

84

„Fischerfrühstück“

Spieka Nordseekrabben mit Bratkartoffeln, Rührei und Salatgarnitur (2, 15, A, E, F, I, M)

26 €

Dessert 94

Tagesdessert – bitte fragen Sie das Servicepersonal nach dem täglichen Angebot –

9 €

93

Creme Brûlée von der Tonkabohne mit marinierten frischen Beeren (14, A, E, F, M)

11 €

92

Zweierlei Schokoladenmousse mit „beschwipsten“ Nektarinen (14, A, E, F, M)

11,50 €

95

Auswahl von Rohmilchkäse mit Trauben, Nüssen und Feigensenfsauce (15, F, I, M)

12 €

Schöller Mövenpick Eiscreme in folgenden Sorten, 1,80 EUR je Kugel:

Creme-Vanilla, Chocolate Chips, Strawberry, Citronen Sorbet, Maple Walnut, Cioccolata

Stracciatella, Caramelita, Amarena Cream, Mango Joghurt, Himbeer-Sahnemousse