ESSEN UND TRINKEN

geht´s besser

- Urhell 4,9 Vol.% 0,5l 3,90naturtrübes untergäriges Kellerpils mit Bitter- und Aroma-

hopfen veredelt. Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.

Vier Elemente der Natur. Ein guter Brauer ist der,

der Ihnen nichts nimmt und nichts hinzufügt!

ZIEMLICH BESTE BIERE

HAUSGEBRAUTES LUDWIGSBURGER BIER BIERE 0,3ltr. 0,5ltr.

- Urhell 4,9 Vol.% 2,90 3,90naturtrübes Kellerpils mit Bitter- und Aromahopfen veredelt

- Weizen 5,2 Vol.% 2,90 3,90mit bester obergärigen Hefe gebraut und mit Aromahopfen abgerundet

- Saisonbier Vol.% je nach Sorte 2,90 3,90saisonal wechselnde Bierspezialitäten. Die derzeitige Sorte erfahren Sie von einem unserer Gastgeber

Radler 2,9 Vol.% bzw. Russ 2,9 Vol.% 2,90 3,90Rossknecht-Urhell bzw. Rossknecht-Weizen gemischt mit süßem Sprudel

Rossi - Weizen 2,9 Vol.% 2,90 3,90Rossknecht - Weizen gemischt mit Apfelschorle

Luxus-Radler 4,9 Vol.% 3,90 5,10Rossknecht - Urhell gemischt mit Prosecco

- Pitcher 1,5ltr. 10,90gefüllt mit einer unserer Bierspezialitäten zum Selbsteinschenken

Bleifrei 0,33ltr. 3,10naturtrübes alkoholfreies Kellerpils

Franziskaner Weißbier 0,5ltr. 3,90naturtrübes alkoholfreies Hefeweizen

CRAFTBEERFräulein Cluss – Indian Pale Ale 5,2 Vol.% 0,33ltr. 3,50Fruchtig herb, mit sechs verschiedenen Hopfensorten gebraut

SUPPENLeberknödelsuppe Rinderkraftbrühe ∙ Petersilie 5,90

Kartoffelsuppe Saitenwursträdle ∙ Sahne 2, 6 5,90

SALATESchüttelsalat Blattsalat ∙ Kartoffelsalat ∙ Krautsalat ∙ Karottensalat ∙ Hausdressing 4,90

Hausgemachter Kartoffelsalat 4,90

Bauernsalat Tomate ∙ Gurke ∙ Paprika ∙ Schafskäse ∙ Zwiebeln 9,90

Brotsalat gebratenes Brot ∙ Tomaten ∙ Gurke ∙ Paprika ∙ Schafskäse ∙ Zwiebeln 10,90

Salatteller mit bunten saisonalen Salaten, dazu

Schafskäse 9,90

Maultaschenstreifen 10,90

Lachsfilet 13,90

Hähnchenbruststreifen 13,90

FLAMMKUCHENFlammkuchen Elsässer Art Schmand ∙ Speck ∙ Zwiebeln 8,90

Flammkuchen Mediterran Schmand ∙ Schafskäse ∙ Paprika ∙ Oliven 2, 4 9,40

Fleisch und Wurst von der Bäuerliche Erzeugergemeinschaft: Haltung, Schlachtung und Vertrieb in Bauernhand.

REGIONALESGaisburger Marsch Ochsenbrust ∙ Kartoffeln ∙ Spätzle ∙ Wurzelgemüse ∙ Zwiebeln 9,20

Saure Kutteln * vom Rind ∙ Trollingersoße ∙ Bratkartoffeln 9,20

Nierle * Trollingersoße ∙ Bratkartoffeln 10,90

Kässpätzle * Speck ∙ Zwiebelschmelze ∙ Blattsalat 1, 2, 4, 6 9,90

Original schwäbische Maultaschen* geschmelzt /gebraten ∙ Kartoffelsalat 1 9,90

Linsenteller * Saitenwürstle ∙ Bauchspeck ∙ Butterspätzle 2, 6 10,90

Rahmschnitzel * Butterspätzle ∙ Rahmsoße 13,60

Schnitzel * Malzschrotpanade ∙ Brauhaus Pommes 13,60

Wienerschnitzel Kalbsschnitzel ∙ Brauhaus Pommes ∙ Kapern 3, 5, 6 20,90

Zwiebelrostbraten Bratkartoffeln oder Butterspätzle ∙ Bratenjus 20,90

Rostbraten Maultasche ∙ Kässpätzle ∙ Bratensjus 1 22,90

* Diese Gerichte erhalten Sie auch als „kleine Portion“ mit 2,- € Abschlag.

BESTE QUALITÄT AUS DER HOHENLOHE!

Die „Schmeck den Süden“ Baden-Württemberg Gas-tronomen sind die landesweite Vereinigung regional arbeitender Restaurants und setzen den Standard für vertrauensvollen regiona-len Genuss. Nur Gerichte, deren Rohstoffe nachweislich aus Baden-Württem-berg stammen, dürfen mit dem Gütesiegel ausgezeichnet werden. Dies wird regelmäßig kontrolliert. Die Gerichte, die ausschließlich mit regionalen Gerichten zubereitet werden, sind in dieser Karte mit zwei Löwen ausgezeichnet.

SCHMECK DEN SÜDEN

ALLES INKLUSIVE MENÜAb zehn Personen genießen Sie im Rossknecht ganz entspannt. Gerne unterbreiten wir

Ihnen ein individuelles Angebot.

3-Gang Menü inklusive aller Tischgetränke

Pro Person 45,90

SPEZIALITÄTEN

Brauer Burger Spanferkel ∙ Krautsalat ∙ geschmelzte Zwiebeln ∙ BBQ-Soße ∙ Brauhaus Pommes 10,90

Biergulasch Schwein ∙ Rind ∙ Paprika ∙ Kartoffel-Treberknödel 13,60

Tafelspitz Ochsenbrust ∙ Wurzelgemüse ∙ Bouillonkartoffeln ∙ frischer Meerrettich 13,90

Seitensprung Schweinesteak (300 Gramm) ∙ Kräuterbutter ∙ Brauhaus Pommes 16,90

FISCHGERICHTEMatjesfilet Zwiebeln ∙ Gurken ∙ Apfelschmand ∙ Bratkartoffeln 2, 4, 5 12,90

Lachsfilet Ofenkartoffel ∙ Kräuterquark2, 4, 14,50

PFÄNNLE

-Pfännle ab 2 Personen Spanferkelbraten ∙ Maultasche ∙ Nürnbergerle ∙ Kässpätzle ∙ herzhafte Bratkartoffeln Rossknecht-Senf ∙ Bratensoße ∙ Blatt- und Kartoffelsalat pro Person 20,90

Brauer-Pfännle Schinkenwurststreifen ∙ herzhafte Bratkartoffeln ∙ Zwiebeln 2, 3, 4, 6 10,90

Fuhrmanns-Pfännle 6 Nürnbergerle ∙ Bratkartoffeln ∙ Rossknecht-Senf 3, 5, 6 12,90

Sattler-Pfännle Schweinshaxe ∙ Bratensoße ∙ Kartoffel-Treberknödel 2, 4, 6 14,40

Kutscher-Pfännle Spanferkelbraten ∙ herzhafte Bratkartoffeln ∙ Bratensoße ∙ Rossknecht-Senf 3, 5 14,90

Küfer-Pfännle Geschnetzeltes vom Rind/Schwein ∙ Pfefferrahmsoße ∙ Butterspätzle 15,90

Meister-Pfännle Schweinefilet ∙ Champignonrahmsoße ∙ Butterspätzle 16,90

VESPER Diese Gerichte werden auch nach 23.00 Uhr serviert.VEGETARISCHOfenkartoffel Kräuterquark ∙ saisonale Salaten 7,90

Gärtnerin Kartoffel Wurzelgemüse ∙ Kräuterquark 7,90

Allgäuer Kässpätzle Zwiebelschmelze ∙ Blattsalat 2, 5 9,40

Gemüsemaultaschen geschmelzt oder gebraten ∙ Kartoffelsalat 9,40

Vegi Burger hausgemachter Gemüsebratling ∙ Burgersoße ∙ Brauhaus Pommes 9,90

KINDERGERICHTERäuberteller Teller & Besteck ∙ zum Räubern bei den Eltern gratis

Spätzle mit Rahmsoße für Kinder bis 6 Jahren gratis

Ein Paar Saitenwürstle Kartoffelsalat 2, 5, 6 5,40

Kinder-Schnitzel vom Schwein ∙ Brauhaus Pommes ∙ Ketchup 5 6,80

DESSERTKaiserschmarrn Apfelmus ∙ Puderzucker 6,80

Apfelstrudel Vanilleeis ∙ Vanillesoße 2, 5 6,80

1 Kugel Mövenpick Eis Schoko ∙ Erdbeer ∙ Vanille 1,70

Sahne / Schokosauce 0,60

Brezel ofenfrisch gebacken 1,70

Treberbrot mit Butter 2,40

Obazda- oder Kräuterschmalztöpfle Rossknecht Treberbrot 6,80

Ein Paar Weißwürste im Sud süßer Senf ∙ Rossknecht-Brezel 6 6,90

Schwäbischer Wurstsalat Schwarz- und Schinkenwurst ∙ Zwiebelringe ∙ Treberbrot 2, 4, 6 8,90

Schweizer Wurstsalat Schinkenwurst ∙ Käse ∙ Zwiebelringe ∙ Treberbrot 1, 2, 6 8,90

Hausgemachte Spanferkelsülze Sauce Vinaigrette ∙ Treberbrot 8,90

Vesperbrett Vesperschinken ∙ Bauernwürste ∙ Obazda ∙ ZwiebelnGewürzgurke ∙ Tomaten ∙ Brotzeiteier ∙ Rossknecht-Senf ∙ Rossknecht Treberbrot 1, 2, 3, 4 9,90

Allergene Eine Karte mit genauen Kennzeichnungen erhalten Sie von einem unserer Gastgeber.

Zusatzstoffe 1 mit Farbstoff 2 mit Konservierungsstoff 3 mit Antioxidationsmittel 4 mit Geschmacksverstärker

5 mit Süßungsmittel(n) 6 mit Phosphat 7 coffeinhaltig 8 chininhaltig 9 Aspartam

BESONDERESBräLiTro-Spirituosen werden im Vakuum-verfahren gebrannt. Durch die niedrige Brenntemperatur bleibt das natürliche Fruchtaroma erhalten – Holzfasslagerung.

BräLiTro Bodenseeapfel 2 cl 4,80

BräLiTro Williams Christ 2 cl 4,80

BräLiTro Marille 2 cl 4,80

BräLiTro Zwetschge 2 cl 4,80

BräLiTro Waldhimbeere 2 cl 5,60

BräLiTro Kirsch 2 cl 5,60

ERFRISCHUNGSGETRÄNKE 0,2ltr. 0,4ltr.

Mineralwasser ∙ Stilles Wasser ∙ Süßer Sprudel 2,10 3,10

Coca Cola 1, 7 Coca Cola light 1, 5, 7, 9 Fanta 1, 3 Mezzo Mix 1, 7 2,90 3,90

Bitter Lemon 1, 8 3,10 4,10

Apfelsaft naturtrüb ∙ Orangensaft ∙

Johannisbeernektar ∙ Kirschnektar 3,30 4,30

Saftschorle 3,10 4,10

Seezüngle – Birne ∙ Rhabarber ∙ Träuble 0,33 l 3,80

WEINE vom Weingut Wangler aus Abstatt 0,25l

Riesling QbA fruchtig und frisch, trocken 4,90

Riesling mit Chardonnay QbA Duft von Zitrone, Ananas und Grapefruit 6,40

Spätburgunder Weißherbst QbA fruchtiger Rosé, frisch und trocken 4,90

Trollinger - Lemberger QbA fruchtig und beerig, halbtrocken 4,90

Acolon QbA tiefdunkle Farbe, Waldbeeraroma, harmonisch 6,90

Weinschorle 3,90

Aperol Sprizz Prosecco mit Aperol 1, 8 5,90

Hugo Prosecco mit Holundersirup 5,90

Prosecco halbtrocken 0,1 l 3,20

Prosecco halbtrocken 0,7 l 18,00

SPIRITUOSENObstler 2 cl 3,40

Williams 2 cl 3,40

Hopfentropf 2 cl 3,60

Malteser 2 cl 3,60

Bierlikör 2 cl 3,60

Ramazzotti 4 cl 4,80

Jonny Walker 4 cl 4,80

Campari 1 4 cl 4,80

HEISSGETRÄNKEEspresso 7 2,10

Espresso macchiato 7 2,60

Doppelter Espresso 7 3,30

Tasse Kaffee 7 2,60

Tasse Cappuccino 7 3,20

Latte Macchiato 7 3,20

Heiße Schokolade 3,20

Tee: Rotbusch, Pfefferminz, Früchte, Kamille, Darjeeling 2,60

Syphon 2 Liter Inhalt mit der Füllung Ihrer Wahl 2,0 ltr. 22,00 Syphon Nachfüllung 2,0 ltr. 6,00

5 Liter Party-Dose mit integriertem Zapfhahn 5,0 ltr. 14,00

Bügel-Flasche zzgl. 2,50 Pfand 1,0 ltr. 3,40 *6er-Kiste zzgl. 18,00 Pfand 6,0 ltr. 20,00 *

10, 15, 30 und 50 Liter Fass pro 1,0 ltr. 2,60 *Die Fässer müssen drei Tage vor Abholung bestellt werden.

* nur in Ludwigsburg.

BIER ZUM MITNEHMEN

Rossknecht am Reithausplatz · Reithausplatz 21 · 71634 Ludwigsburg · Tel. 07141 - 90 25 51 Rossknecht im Schloss · Hauptstraße 79 · 74321 Bietigheim-Bissingen · Tel. 07142 - 91 37 91

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