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Programme
Formations Courtes
Vigne et Vin
2020
Institut de Richemont
CONTACTS Institut Supérieur de Formation par
Alternance de Richemont / CFA
12, route de l’Ancien Séminaire
16370 Cherves - Richemont
05 45 83 16 49
www.institut-richemont.fr
Sébastien Julliard 0545838644
Laurent Mabille 0516459017
Vanessa Treuillard 0516459005
IR/V
O1/202005
Réferents Handicap :
Mélanie GAUTHIER
Eric BIGOT
Intitulé du Stage Thèmes Public Durée Dates Places
SPECIALISATION A LA CONNAISSANCE DES EAUX DE
VIE DE COGNAC
Historique et connaissances générales sur l'appellation Cognac
Qu'est-ce qu'un bon vin de distillation ?
Les effluents de chai et de distillerie.
La dégustation : Principes généraux, vins de distillation et eaux de vie
La distillation charentaise
L'impact des grandes maisons sur la typicité du produit
Règlementation
Caractéristiques analytiques (mouts vins et eaux de vie)
Le bois, l'élaboration d'un fût, le stockage
Les magasins généraux ORECO
Le vieillissement
Les assemblages et les coupes, préparation à la mise en bouteilles
Connaissances des autres spiritueux ambrés : Rhum, Whisky, Armagnac
Viticulteurs, salariés du négoce de Cognac, salariés cadres de la viticulture, distillateurs,
courtiers 15 jours
5, 6 13, 14, 19 et 20 février
5, 11, 18, 19, 25 et 26 mars
2, 9 et 15 avril (reporté)
12
GREFFAGE DE LA VIGNE
Connaissances générales du matériel végétal et du greffage
Travaux pratiques de préparation du matériel végétal
Travaux pratiques de greffage de la vigne
Reconnaissances de parasites et maladies en lien avec la pépinière viticole
Nouveaux entrants dans le métier de la pépinière viticole
3 jours 10 et 11 février
4 mars 8
AMPELOGRAPHIE
L'ampélographie, origine, approche théorique, principaux critères utilisés
Travaux pratiques d'ampélographie sur collection de cépages
Travaux pratiques d'ampélographie sur collection de porte-greffes
Pépiniéristes
salariés de pépinière viticole, techniciens 1 jour 16 juin 12
CURETAGE DE LA VIGNE
Connaissances transversales sur la morphologie et le fonctionnement de la vigne
Connaissances de base sur les facteurs de mortalité des ceps liés aux principales maladies du bois
Connaître la technique de curetage des ceps de vigne
Travaux pratiques de curetage
Viticulteurs,
cadres d'exploitations viticoles
ouvriers qualifiés viticoles.
1 jour 2 juillet 12
PERFECTIONNEMENT A LA TAILLE DE VIGNE
Physiologie et biologie de la vigne
Principales maladies du bois
Principes de taille Guyot Poussard, Cordon de Royat et Cordon de Rauzan sur plantier et vigne en place
Travaux pratiques
Viticulteurs, cadres d'exploitations viticoles, ouvriers qualifiés viticoles,
3 jours 24, 25 et 26 novembre 12
LUTTER EFFICACEMENT CONTRE LA FLAVESCENCE
DOREE
Connaissances générales sur les jaunisses de la vigne, et principalement la Flavescence dorée (origine, biologie, vection, épidémiologie...)
Reconnaissance de symptômes en salle avec un point sur les risques de confusion
Les méthodes de lutte appropriées
Exercices de prospection sur parcelle et observations des confusions possibles
Visite du centre régional et présentation de la technique de traitement à l'eau chaude du matériel végétal
Viticulteurs, pépiniériste, cadres d'exploita-tions viticoles, ouvriers qualifiés viticoles.
1 jour 9 septembre 12
RECONNAISSANCE DES MALADIES ET RAVAGEURS SUR
LA VIGNE
La formation se déroule sur deux journées à 2 périodes différentes : une journée en début de campagne viticole (mai/juin) et une journée en fin de campagne viticole (aout/septembre)
Connaissances générales sur les principales pathologies viticoles et principales méthodes de lutte :
* maladies cryptogamiques (mildiou, oïdium, black rot...)
* ravageurs (cicadelles, acariens…)
* phytoplasmes (Flavescence dorée, bois noir...)
* viroses (court noué, enroulement...)
* carences
Travaux pratiques de reconnaissance sur table et en parcelle
Viticulteurs, cadres d'exploitations viticoles, ouvriers qualifiés viticoles.
2 jours
19 mai (reporté)
10 septembre
12
CERTIPHYTO INITIAL OPERATEUR
Connaitre la réglementation et sécurité environnementale
Identifier les risques liés à la santé de l'applicateur dans l'utilisation des produits phytosa-nitaires et sur l'environnement. Mettre en place des mesures de prévention et de protec-tion adaptées.
Réduire l'usage des produits phytosanitaires et connaitre les méthodes alternatives.
Journées Recyclage Certiphyto : Nous consulter
Applicateurs de phytosanitaires selon les consignes données par un décideur
2 jours 7 et 8 juillet 12
CERTIPHYTO INITIAL DECIDEUR EN ENTREPRISE NON SOUMISE A AGREMENT
Décideurs, acheteurs, personnes qui organi-sent et/ou appliquent des produits phyto-pharmaceutiques en exploitations agricoles
et en collectivités territoriales.
2 jours 16 et 17 juin 12
CERTIPHYTO INITIAL DECIDEUR EN ENTREPRISE
Viticulteurs, salariés décideurs de la straté-gie de protection des végétaux en prestation
de services 3 jours 18, 19 et 20 novembre 12
Possibilité de formation à la carte (distillation, viticulture …) - tarifs : nous consulter
FORMATION
CONTINUE
Stages de formation
professionnelle continue
Modalités d’évaluation : questionnaire d’évaluation des connaissances en fin de formation
4.4 / 5 Note globale de satisfaction de
nos stagiaires
(Année 2019)