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laufenden Band

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PLUSPUNKTE• Beheizung der Figurenwalze, kein Mehl streuen und dadurch bessere Backart• Aufklappbarer Backblechtransport, Platzgewinn• Teigeinfuhr- und Backblechschalter• Ausnehmbare Teigzufuhrwalze (also einfach zu reinigen)• Regelbare Dicke der Teigfiguren (für das richtige Gewicht)• Geeignet für die Herstellung von groBen, kleinen, dicken und dünnen Teiglingen• Verarbeitet verschiedene Mürbeteige von 30% bis 70% (Fett vom Mehl gerechnet)• GroBes Sortiment an Figurenwalzen, mehr als 60 Standard Walzen mit denen Plätzchen,

Geback, Spekulatius, Braune Kuchen, Marzipan etc. gemacht werden können

Platzgewinn, 550 x 570 mm,da der Backblechtransportund die Rollenbahn für denTeigzufuhr aufklapbar sind.

Die Heizung für dieFigurenwalze ist im Deckeimontiert.

Wechseln der Figurenwalzeoh ne Werkzeug. Das giltauch für das Reinigen derTeigzufuhrwalze.

Die Teigfiguren werdenreihenweise auf demBackblech gelegt.

AUTOMATISCHE ERWÄRMUNG VOR UNO WÄHRENO DER PRODUKTIONBevor die Einfuhr der Teigplatten und Backbleche stattfindet, wird die Maschine zuersteingeschaltet und läuft maximal 30 Sekunden, die Figurenwalze wird dann automatischerwärmt. Die Maschine ist startfertig und die Teigplatten und Backbleche können eingeführtwerden. Während der Produktion ist die Heizung nur dann eingeschaltet, wenn die Maschineläuft. Die Figurenwalzheizung hat zwei Stufen, nämlich von 1000 und 2000 Watt. Das gibtIhnen die Sicherheit daB der Teig (ohne Mehl zu streuen) nicht an der Figurenwalze kie benbleibt und das die geformte Teiglinge auf dem Backblech deponiert werden.

DAS KALMEIJER SCHNEIOESYSTEMNach dem Formen der Teigfiguren durch die Figurenwalze auf dem Teigmantel derTeigzufuhrwalze werden die Teiglinge von einem verstellbaren und sehr schnell bewegendenMesser abgeschnitten.Wegen dieses Kalmeijer Schneidesystems können auch weiche Butterteige verarbeitetwerden und können die Teigfiguren auf die von Ihnen gewünschten Dicke abgeschnittenwerden.

FLEXIBILlTÄTFür den Umtausch der Figurenwalze um eine andere Gebäcksorte zu machen, brauchen Sienur etwa 10 Sekunden. Durch die Bedienung von zwei Hebeln, die nach hinten gezogenwerden, holen Sie die Figurenwalze aus der Maschine, oh ne Werkzeug.Die Zufuhrwalze kann man ganz aus der Maschine nehmen. Diese ist in etwa 3 - 4 Minutenmit dem dazugelieferten Walzenkratzer einfach zu reinigen.

AUTOMATISCHER ISTOP UNO START IFür eine gute Signalierung des Teigeinfuhrs und des Backblechtransports sindKontaktschalter eingebaut. Diese bringen die Maschine zu einem Halt, wenn keineTeigplatten oder Backbleche mehr zugeführt werden. Erst wenn wieder Teigplatten und/oderBackbleche eingeführt werden, startet die Maschine wieder.Vom Laufband werden die Teigfiguren automatisch auf den Backblechen gelegt. Da dieBackblechgeschwindigkeit regulierbar ist, kann auch der korrekte Abstand zwischen denTeigfiguren auf dem Backblech eingestellt werden (variomatic System).

SICHERUNG NACH CE-NORMENBeim Hochbringen des Deckels tritt nicht nur die Deckelsicherung in wirkung, sondern auchdie Messersicherung in der Maschine.

PLATZGEWINN UNO ARBEITSBEQUEMDie Maschine ist fahrbar, also einfach zu transportieren.Abmessung 550 x 570 mm mit niedergeklappten Tischen für den Backblechtransport und dieRollenbahn zur Teigzufuhreinheit.

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: . :Die Kalmeijer Gebäckformmaschine eignet sich sehr gut für die Herstellung von Gebäck aus verschiedenenMürbeteigen aus denen man Kipferl , Spritzgebäck, Spekulatius usw. herstellt. Weil keine Reibung oder Druck auf denTeig in der Maschine stattfindet, können Teige mit einem Fettanteil von 30 - 70 % (vom Mehl gerechnet) verwendetwerden und ausnahmsweise sogar bis 80%. Dadurch ist es möglich die Teige nach eigener Rezeptur zu verwendenund Gebäck nach eigenem Entwurf zu machen.Falls Sie noch Fragen haben über die Rezeptur, dann können Sie mit Ihrem Maschinenlieferanten oder mit der FirmaKalmeijer Kontakt aufnehmen.

Diese Maschine bietet Bäcker und Konditoren, die schnell undunkompliziert Gebäck herstellen mögen unbegrenzteMöglichkeiten.

KAPAZITÄTDie Maschine kann von einer Person, oder zwei Personenbedient werden. Es kommt auf die gewünschte Kapazität an.Wenn zwei Personen die Maschine bedienen, führt eine Persondie Teigplatten und Backbleche ein. Die zweite Person entferntdie belegten Backbleche und legt diese in einem

. Backblechwagen.Indem die Maschine von zwei Personen bedient wird, dann istdie Kapazität 2 bis 5 kg Teig pro Minute, es kommt drauf anwie groB und dick die Teigfiguren sind.Die Maschine kann sehr gut von eine Person bedient werden,weil die Maschine automatisch stopt wenn keine Zufuhr vonTeigplatten und/oder Backbleche mehr stattfindet.

ROLLENBAHN TEIGZUFUHRDie Maschine is von einer langen Rollenbahn für die Zufuhr vonTeigplatten ausgerüstet.Die Rollenbahn ist einstellbar:• schiefer für dicke Teigplatten• weniger schief für dünne Teigplatten

Die Rollenbahn is an der Maschine fest montiert und isteinklappbar. Die Stütze dieser Rollenbahn wird beimausklappen in einem speziellen Halter plaziert, in dem dieserRollenbahn automatisch "verriegelt" wird.

DIE KALMEIJER GEBÄCKFORMMASCHINE DURCHDACHT VON INNEN UNO AUBEN

KIPFERL TALER SPITZBUBEN SKAT

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Ein groBes Sortiment Standardwalzen, mehr als 60 Figurenwalzen,stehen zur Auswahl, für Klein- und GroBgebäck.

Neben Standard Figurenwalzen gibt es Spezialwalzen, die nachIhren eigen en Angaben und Motiven anzufertigen sind.Falls Sie noch Fragen haben über die Standard- oderSpezialwalzen, dann können Sie sich von IhremMaschinenlieferanten oder von unserer Verkaufsabteilunginformieren lassen.

: .t :

Um effizient mit der Gebäckformmaschine arbeiten zu können,ist ein Backblech von guter Oualität zu empfehlen.Die Kalmeijer Backbleche sind aus blauem Stahlblechhergestellt. Die Längsseiten sind senkrecht, die Stirnseitenumgebörtelt. Die Backbleche sind in mehreren Standardlängenlieferbar.Diese sind 590 mm, 800 mm und 1000 mm, bei einerBackblechbreite von 250 mmo Andere Längen sind auf Anfragezu erhalten.Wenn Sie die richtige Backblechlänge wählen und eine Vielfait von 250 mm berücksichtigen, können Sie Ihren Ofenmaximal benützen.Für Stikkenöfen mit einem BackblechmaB von 600 x 800 mm schlagen wir Ihnen vor, Backbleche mit einer Länge von590 mm zu nehmen, so daB 3 Backbleche quer im Stikkenwagen gestellt werden können.

TECHNISCHE DATEN

Leistung, abhängig von derGröBe und Stärke der Teigfiguren:Breite:Tiefe, in Ruhestellung:Tiefe, in Arbeitsstellung:Höhe:Gewicht:Durchlaufbreite vom Backblech:Heizungs-System:Motor *):

2-5 Kg Teig/Min.570mm.550mm.1675 mmo1240 mmo125 Kg.250 mmo1000 W/2000 W3 + Null + Erde 400V, 50 Hz3 + Erde 230V, 50 Hz2,4 kW

4 MeterweiB mit Edelstahl

AnschluBwert:Kabellänge:Farbe:

*) andere Voltzahllieferbar

1675

+500 550

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