Laktoseintoleranz – Die Bedeutung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten

Zusammenfassung der Recherche für die Projektarbeit „Nahrungsmittelunverträglichkeiten“

InhaltsverzeichnisLaktoseintoleranz – Die Bedeutung von Nahrungsmittelunverträglichkeiten.....................................1Was ist Laktoseintoleranz?...................................................................................................................3Symptome der Laktoseintoleranz.........................................................................................................3Arten von Laktoseintoleranz................................................................................................................3

Angeborener Lactasemangel............................................................................................................3Lactasemangel durch Erkrankung...................................................................................................3Natürlicher Lactasemangel..............................................................................................................3

Diagnose bei Laktoseintoleranz...........................................................................................................4H2-Atem-Test..................................................................................................................................4Blutzuckertest..................................................................................................................................4Gentest.............................................................................................................................................4Biopsie.............................................................................................................................................4

Behandlung der Laktoseintoleranz.......................................................................................................4Zusammenfassung................................................................................................................................4Quellen.................................................................................................................................................5

Laktoseintoleranz – Abstract Seite 2/5

Was ist Laktoseintoleranz?

Von Laktoseintoleranz spricht man wenn die Produktion des Körpereigenen Enzyms Lactase nur noch eingeschränkt funktioniert. Dies hat zur Folge, das der Milchzucker nicht mehr verdaut werden kann und es zu den typischen Symptomen einer Laktoseintoleranz kommt. Bleiben die Folgen ohne Symptome, spricht man von einer Lactosemalabsorption. Laktoseintoleranz ist für ungefähr 75% der Menschen der Normalfall. Die Lactaseaktivität nimmt bereits nach dem Abstillen ab. In vielen Teilen Europas hat sich bei der Bevölkerung jedoch eine Persistente Lactaseproduktion entwickelt, die bis in hohe Alter anhält. Grund dafür ist eine Genmutation welche bei Populationen die seit langer Zeit Milchwirtschaft betreiben durchgesetzt hat.In Asien können nach Schätzungen über 90% der Menschen keinen Milchzucker verdauen.

Abb.1 Milchzucker Strukturformel

Symptome der LaktoseintoleranzZu den typischen Symptomen der Laktoseintoleranz gehören Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall, Übelkeit und Verstopfung und nehmen mit der Menge an aufgenommener Laktose zu. Doch auch unspezifischere Symptome können bei einer Laktoseintoleranz auftreten. So wird häufig von Depressionen, Müdigkeit und Kopfschmerzen berichtet.

Arten von LaktoseintoleranzLaktoseintoleranz bzw. ein Lactasemangel kann verschiedene Ursachen haben. Wir werden auf 3 Arten näher eingehen.

Angeborener LactasemangelVon Geburt an kann kein Milchzucker verdaut werden und beruht auf einen Gendefekt. Da schon im Säuglingsalter keine Laktose verdaut werden kann, kann diese Art von Laktoseintoleranz zu schweren Schäden führen.

Lactasemangel durch ErkrankungAufgrund einer Erkrankung ist die Lactaseproduktion beeinträchtigt. Die Betroffenen können keine Laktose verdauen. Diese Art von Laktoseintoleranz ist jedoch reversibel wenn die Ursache der Erkrankung beseitigt wurde.

Laktoseintoleranz – Abstract Seite 3/5

Natürlicher LactasemangelNach dem Abstillen verringert sich die Lactaseproduktion. Das ist ein natürlicher Prozess der schätzungsweise über 75% der Weltbevölkerung betrifft.

Diagnose bei Laktoseintoleranz

Die häufigste und Methode eine Laktoseintoleranz zu Diagnostizieren ist der H2-Atemtest. Dieses Verfahren basiert auf dem Nachweis von Wasserstoff in der Atemluft. Neben diesen Verfahren gibt es auch noch den Blutzuckertest, Gentest und die Biopsie.

H2-Atem-TestEs wird nüchtern eine Laktoselösung getrunken und in einem Zeitraum von einigen Stunden mehrmals der Wasserstoffgehalt der Atemluft gemessen.

BlutzuckertestMuss noch geschrieben werden.

Gentest Es kann ein Gentest auf den LCT-Genotyp durchgeführt werden. Dafür ist lediglich ein Wangenschleimhautabstrich nötig.

BiopsieMuss noch geschrieben werden.

Behandlung der LaktoseintoleranzBehandlungsmöglichkeiten gegen Laktoseintoleranz existieren noch nicht. Den Betroffenen bleibt nichts anderes übrig als auf laktosefreie Lebensmitteln zurückzugreifen um weitgehend beschwerdefrei Leben zu können. Neben laktosefreier Lebensmitteln können vor dem Essen von laktosehaltigen Lebensmitteln auch Laktasepräparate eingenommen werden die das fehlende Enzym zur Verdauung von Laktose zuführen und so die Beschwerden verhindern.

Laktoseintoleranz – Abstract Seite 4/5

ZusammenfassungIn Deutschland leiden ungefähr 15% der Bevölkerung an Laktoseintoleranz. Die einzige Möglichkeit für diese Menschen ist auf laktosefreie Lebensmittel zurückzugreifen. Zum Glück gibt es bereits viele Lebensmittel die laktosefrei sind zu kaufen....Muss noch geschrieben werden.

Quellen

Das Laktosenetzwerkwww.libase.de

Laktoseintoleranz – Abstract Seite 5/5