pastetchen mit putenragout / schollenfilet in safran-sahne

Zur Hauptspeise (Schollenfilets) gibt’s Rucolasalat: 4 Bd. Rucola 2 EL Aceto Balsamico Salz, Pfeffer aus der Mühle 4 EL Olivenöl 10 getr., in Öl eingelegte Tomaten 1-2 EL Kapern 2 Scheiben Weißbrot 1 Knoblauchzehe Rocola putzen, abtropfen lassen. Aceto Balsamico, Salz, Olivenöl kraftig verquirlen. Tomaten aus Öl herausholen, in Streifen schneiden. Weißbrot würfeln. Vom Tomatenöl 1-2 EL in Pfanne heiß werden lassen, Brotwürfel bei mittlerer Hitze rösten. Knoblauch schälen, drüberpressen. Rucola und Dressing untereinander rühren, auf Tellern anrichten. Mit Tomaten, Kapern und Brot bestreuen.

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Hmmm, war das lecker! Gestern Abend hatte ich die Kochrunde wieder bei mir zu Gast! Nach einem netten, kleinen Aperitif haben wir uns an's Schnippeln und Kochen begeben. Als Vorspeise gab es Pastetchen mit Putenragout. Die Hauptspeise bestand aus Schollenfilet in Safran-Sahne, wozu es Rucolasalat und Ofenkartoffeln gab.

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Page 1: Pastetchen mit Putenragout / Schollenfilet in Safran-Sahne

Zur Hauptspeise (Schollenfilets) gibt’s Rucolasalat:

4 Bd. Rucola2 EL Aceto BalsamicoSalz, Pfeffer aus der Mühle4 EL Olivenöl10 getr., in Öl eingelegte Tomaten1-2 EL Kapern2 Scheiben Weißbrot1 Knoblauchzehe

Rocola putzen, abtropfen lassen. Aceto Balsamico, Salz, Olivenöl kraftig verquirlen. Tomaten aus Öl herausholen, in Streifen schneiden. Weißbrot würfeln. Vom Tomatenöl 1-2 EL in Pfanne heiß werden lassen, Brotwürfel bei mittlerer Hitze rösten. Knoblauch schälen, drüberpressen.Rucola und Dressing untereinander rühren, auf Tellern anrichten. Mit Tomaten, Kapern und Brot bestreuen.

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