Předkrmy, Vorspeise, Starter

Carpaccio z uzené vepřové panenky, fíkový krém, creme fraiche,

máslový toast 119,-

Rauchschweinefleisch Carpaccio, Fiegecreme, Creme fraiche,

Buttertoast

Carpaccio from smoked pork meat, fig creme, creme fraiche, butter toast

Alergeny: 3,8,9

Polévky, Suppe, Soup

Hovězí vývar s játrovými knedlíčky, kořenová zelenina, tarhoňa,

petrželka 59,-

Rindbrühe, Wurzelgemüse, Nudeln und Petersilie

Beef broth, root vegetables, egg drops and parsley

Alergeny: 1,3,7,9

Polévka dle denní nabídky 40,-

Suppe nach Tagesangebot

Soup according to daily offer

Alergeny: 1,7

Hlavní jídla, Hauptgericht, Main courses

Vepřová panenka sous vide, ragů z lišek, dýňové pyré, pečená

podzimní zelenina , kandovaný rozmarýn 289,-

Schweinebraten Sous vide, Pilzragout, Kürbispüree, gebackene

Herbstgemüsse, Rosmarin

Pork tenderloin sous vide, mushroom ragout, pumpkin puree,

roasted autumin vegetable, rosemary

Alergeny: 7

Kuřecí prsa Supreme na másle, pastinákové pyré, pečené grenaille

brambory, povidlový krém, perníkový prach 289,-

Hühnerbrust Supreme mit Butter, Pastinakpüree, Bratkartofel

Grenaille, Povidlcreme,

Chicken breasts supreme with butter, pastinak puree, roast

grenaille potato, plum buttercreme

Alergeny: 7

Grilovaný losos s tymiánem, salát z pečené zeleniny s rukolou,

parmazánové velouté, granátové jablko 359,-

Gebackener Lachs mit Thymian, Bratgemüsse Salat mit Rucola,

Parmasanveloute, Granatapfel

Baked salmon with thyme, vegetable salat with rocket, parmasan

velouté, garnet apple

Alergeny: 4,7

Kachní stehno Barbarie, brusinkové červené zelí, pečený

pastinákový knedlík, fíkový krém 369,-

Entebrust Barbarie, Preiselbeer Rotkraut, Brat Pastinakknödel,

mariniert Fogcreme

Duck breast Barbarie, cranberry rot cabbage, roast parsnip

dumpling, fig creme

Alergeny: 7

Dančí hřbet v perníkové krustě, kaštanový krém, bramborové

suflé, omáčka z portského vína, pečená zelenina 459,-

Damhirschrücken in LebkuchenKruste, Kastaniepuree,

Kartoffelsuflé, Portoweinsoße, Bratgemüsse

Fallow deer back in gingerbread crust, chestnut puree, potato

suflé, Puerto wine sauce, roast vegetable

Alergeny: 7

Krémové dýňové risotto, Hokkaidó dýně, tykvové semínka,

červená řepa, gorgonzola, creme fraiche, Grana Padano 199,-

Creme Kürbisrisotto, Hokkaidokürbis, Kürbissamen, marinieren

Roterübe, Gorgonzola, Creme fraiche, Grana Padano

Cream pumpkin risotto, hokkaido pumpkin, pumpkin seed, rot

beet, gorgonzola, creme fraiche, Grana Padano

Alergeny: 7,8,10

Dětská jídla, Kindrspeise, Children´s menu

Smažená kuřecí prsa, dýňové pyré, pečené brambory 149,-

Gebratene Hühnerbrust, Kürbis püree, brat Kartoffel

Fried chicken breas, pumpkin puree, roast potato

Alergeny: 1,3,7 Palačinka s fíkovým džemem, čokoládová omáčka, šlehačka 99,-

Palatschinke mit Fiege Marmelade, Schokoladen soße,

Schlagsahne

Pancake with fig jam, chocolate sauce, whipped cream

Alergeny: 1,3,7 Bramborové Julienne hranolky, Heinz kečup, tatarská omáčka

45,-

Pommes frites, Heinzketchup, Tatarsoße

Pommes frites, Heinz ketchup, tatar sauce

Dezerty, Nachspeise, Dessert

Dezerty dle denní nabídky 75,-

Dessert nach Tagesangebot

Dessert according to daily offer

Alergeny: 1,3,7