trivida – veganes restaurant klagenfurt · %%%%:2.20#'(%;

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Suppen: Karotten-Orangencrémesuppe (glutenfrei,zuckerfrei)•harmonisches Zusammenspiel aus 100% direkt gepresstem Orangensaft und österreichischen Karotten

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Cashew-Kardamom-Süppchen (glutenfrei,zuckerfrei)•ungeröstete Bio-Cashewkerne mit einem Hauch Kokos und Sonnentor Kardamom

4

Klare Gemüsebouillon mit Einlage (zuckerfrei)•frisch gebrühte klare Gemüsesuppe mit hausgemachten Frittaten oder Nudeln

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Knoblauchcrémesuppe (glutenfrei,zuckerfrei)•Cremige Textur; mit Weber Knoblauch

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Würziges Kartoffelgulasch (glutenfrei)!NurinderkaltenJahreszeiterhältlich!•heimische Kartoffeln in einer würzigen Sauce aus ungarischen Zutaten

Klein 5

Groß 7

Dazu gerne: Leinsamencracker(glutenarm)

•krachende dünne Cracker aus der Sprossen- und Cracker-Manufaktur Örtel

1

Lepinje (Zubereitungszeitetwa10Minuten) •Luftiges Balkan-Gebäck von Arenas

2 Unsere Gerichte und auch die Teller-Deko können Allergene beinhalten!!! Sollten Sie an einer Unverträglichkeit leiden, teilen Sie uns diese einfach mit! Dieses Zeichen dient dazu, Werbung für meine Partner und Lieferanten zu machen Bei Fragen, Wünschen und Anregungen, wenden Sie sich gerne direkt an mich: Dania (Inhaberin; Köchin) oder an unser wunderbares Team.

2

Vorspeisen:

Rucolasalat (glutenfrei,zuckerfrei,rohvegan)•Rucola von Gartenbau Tschitschnig mit gerösteten Saaten, Oliven & getrockneten Tomaten 5

Kichererbsen-Bällchen(glutenfrei)

•Würzige Bällchen aus Kichererbsenmus auf Gemüsesalsa

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Topvenröllchen(glutenfrei)

•Buchweizencrépes aus Weber Hadnmehl gefüllt mit hausgemachtem „Topven“ und Rucola von Gartenbau Tschitschnig

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Bio Nachos(glutenfrei,zuckerfrei)•Bio-Tortillachips mit cheezy-Jalapeñosauce 8

Lax-Cocktail mit CaviArt (glutenfrei)

• Zeitgemäße Interpretation des Klassikers, im Glas serviert


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Rohkost:

Spinatcrémesuppe (glutenfrei)

•Kaltes Blattspinatsüppchen mit „Créme a la joghurt“

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Sprossensalat mit Cashewkernen(glutenfrei)•selbstgezogene Sprossen aus der Sprossen- und Cracker-Manufaktur Örtel

5

Salatwrap(glutenfrei)

•Früchte und Salate der Saison im Reispapier mit hausgemachter Currysauce

6

Hausgemachte Paprikacréme „Liptauer Art“ (glutenfrei) •Aufstrich mit Brötchen von Alge Villach

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Karottentagliatelle mit Cashew-Kräutercréme (glutenfrei)•Marinierte Karottentagliatelle mit crémiger Sauce

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Bliss balls (glutenfrei)•Energiekugel aus Datteln von Dattelbär mit Sesam und Kokos

2 Hinweis: Rohvegane Gerichte werden nicht gekocht und daher kalt serviert ;) Unsere Gerichte und auch die Teller-Deko können Allergene beinhalten!!! Sollten Sie an einer Unverträglichkeit leiden, teilen Sie uns diese einfach mit! Dieses Zeichen dient dazu, Werbung für meine Partner und Lieferanten zu machen Bei Fragen, Wünschen und Anregungen, wenden Sie sich gerne direkt an mich: Dania (Inhaberin; Köchin) oder an unser wunderbares Team.

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Hauptgerichte:

Mac’n’cheese (zuckerfrei)•Pasta in crémiger Sauce nach Art des amerikanischen Klassikers; Glutenfrei +2€; 10

Lepinja sa Cevape

•Ein Klassiker der Balkanküche; flaumiges Fladenbrot gefüllt mit „Soja-Čevapčiči“,Ajvar und saurer Crémesauce;

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Kärntnernudel(zuckerfrei)•meine Mama bereitet die Kärntnernudel mit viel Liebe zu

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Kichererbsen-Bällchen(glutenfrei)

•Würzige Bällchen aus Kichererbsenmus auf Gemüsesalsa

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Buntes Kichererbsen-Curry(glutenfrei,zuckerfrei) •Komposition aus Ananaskompott, frischen Kichererbsen, Gemüse und orientalischen Gewürzen verfeinert mit Kokoscréme; dazu gebratene Reisbällchen

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Gyros-Salat

•Bunte Salate mit Oliven & eingelegtem Gemüse von Weber mit „pulled Jackfruit“ und Knoblauchdressing im Weizen-Langos-Schüsserl

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Sojathek Tofu(glutenfrei) •scharf gerösteter Tofu aus kärntner Bio-Sojabohnen selbstgemacht von Sojathek, an Salatbeet mit Reisbällchen und Bio Soja-Sesamglace

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Gegrillte Kräuterchampignons (glutenfrei) •Österreichische Champignons in Kräuterpesto mit mediterranem Bio-Quinoa & Rucola von Gartenbau Tschitschnig

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Falafel(glutenfrei;zuckerfreimöglich) •original Wiener Naschmarkt Falafel mit Currymais und Sesamkartoffeln

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Chili sin carne(glutenfrei)(Zubereitungszeitmindestens15Minuten) •pikantes Chili mit Ofenkartoffel von Mischkulnig; überbacken mit „Pizzarella“

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„Faschierte Laibchen“ (glutenfrei)•hausgemachte Laibchen aus Sojafaschiertem, dazu klassische Beilagen wie Zwiebelsenf, Bratkartoffeln und Salat

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Empfehung des Hauses: Burger

Reichlich gefüllte Burgerbuns von Bio-Bäckerei Nadrag mit hausgemachtem Patty, Saucen und Beilagen - variierendes Angebot

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>>> NEU <<< 18:00 - 21:00 Uhr

Pizza „Primavera“ Pizzateig - nach triVida-Art belegt - variierendes Angebot;

mit Käsealternative 11 ohne Käsealternative 10

Unsere Gerichte und auch die Teller-Deko können Allergene beinhalten!!! Sollten Sie an einer Unverträglichkeit leiden, teilen Sie uns diese einfach mit! Dieses Zeichen dient dazu, Werbung für meine Partner und Lieferanten zu machen Bei Fragen, Wünschen und Anregungen, wenden Sie sich gerne direkt an mich: Dania (Inhaberin; Köchin) oder an unser wunderbares Team.

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Beilagen:

Leinsamencracker(glutenarm) •krachende dünne Plättchen aus der Sprossen- und Cracker-Manufaktur Örtel

1

Lepinje(Zubereitungszeitetwa10Minuten)

•Luftiges Balkan-Gebäck

2

Reisbällchen(glutenfrei,zuckerfrei)

•3 Stück gebratene Reisbällchen aus italienischem Reis

4

Bratkartoffeln(glutenfrei,zuckerfrei)

• Mischkulnig Erdäpfel; in der Pfanne gebraten mit triVida-Gewürz verfeinert

4

Quinoa(glutenfrei)

•mediterran gewürzter Bio-Quinoa mit eingelegten Tomaten

5

Ofenkartoffel(glutenfrei,zuckerfrei)(Zubereitungszeitmindestens15Minuten)

•im Ofen gebackene Kartoffel mit Joghurtdip; die Größe unserer Mischkulnig Erdäpfel aus St. Egyden schwankt, daher geben wir bei kleineren Kartoffeln mehrere

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Salate (glutenfrei)•saisonal gemischter, knackig-frischer Salat aus Österreich und Italien

Klein 5

Groß 7

Sprossensalat (glutenfrei,rohvegan,zuckerfrei)•selbstgezogene Sprossen von Örtel mit Cashewkernen


7

Hausgemachte Dipsaucen und Dressings:

Zwiebelsenf(glutenfrei)•würziger Senf mit frischen Zwiebeln

2

Süß-saure Currysauce(glutenfrei)

•fruchtig-exotische Dipsauce

2

Ketchup(glutenfrei)

•hausgemachtes Ketchup, mit Dattelbär-Sirup gesüßt

2

Gemüsesalsa(glutenfrei)

•pikante Tomatensalsa mit Gemüse der Saison

2

Knoblauchdip (glutenfrei,zuckerfrei,rohvegan)•„Wie Joghurtsauce“ mit Weber Knoblauch

2

Currymais(glutenfrei)•fruchtig-exotische Dipsauce

3

Salatdressing(glutenfrei,zuckerfrei,rohvegan)

•„Wie Joghurtdressing“


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Desserts:

Chia-Pudding (glutenfrei,zuckerfrei,rohvegan)•Bio-Chiasamen in Kokoscréme mit frisch-fruchtigem Mangomus

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Zartbitter-Mousse (glutenfrei,zuckerfrei,rohvegan)•dunkle Schokocréme im Glas

5

„Veganer mit Schlag“ •der klassische „Indianer“; Bisquit mit geschlagener Créme und warmer Schokosauce

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Palačinke/Palatschinken/Palacsinta: •Variierendes Angebot; Österreichische, kroatische und ungarische Zutaten ergeben ein Multi-Kulti-Dessert das vom Balkan bis in den Norden verbreitet ist und uns allen Kindheitserinnerungen bringt.

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Lupinen-Tiramisu • flaumiges Tiramisu mit Kaffeeersatz aus österreichischen Bio-Süßlupinen von Blue Lupi;

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Hadn-Lavakuchen(glutenfrei)(Zubereitungszeitmindestens15Minuten)

•heimischer Buchweizen von Weber trifft auf exotische Bio-Kakaonibs und ergibt einen Schokokuchen mit flüssigem Kern im Förmchen gebacken

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Vanille-Mohnsoufflé (glutenfrei)(Zubereitungszeitmindestens15Minuten)

•Luftiger Vanille-Mohnkuchen im Förmchen gebacken mit flüssigem Fruchtkern


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Zusatzinfos: Lebensmittelunverträglichkeiten werden immer häufiger, darum achte ich bei meinen Kreationen und Gerichten immer darauf, den schwerwiegendsten Allergenen aus dem Weg zu gehen und auch möglichst viele glutenfreie Gerichte auf die Speisekarte zu setzen um so garantiert für jeden etwas dabeizuhaben. Ich verwende ausschließlich unjodiertes, österreichisches Salz. Von Gentechnik distanziere ich mich komplett, weswegen ich auch kaum Soja und Sojaerzeugnisse verwende. Wenn ein Gericht Soja beinhaltet, ist dieses aus kontrolliert biologischem, österreichischen Anbau oder nur als Sojalecithin vorhanden! Alle Gerichte werden täglich frisch zubereitet, mit saisonalen Rohstoffen aus der Region oder exotischen Bio-Zutaten. Zutaten und Geschmack können daher variieren. Da bei uns wirklich jede Portion á la minute zubereitet wird, und wir weder Fritteuse noch Mikrowelle verwenden, bitte ich Sie um Verständnis bei Wartezeiten! Wir geben uns stets große Mühe, alles so schnell wie möglich zu servieren, jedoch brauchen Frische und Qualität einfach ein bisschen mehr Zeit. Für weitere Fragen, Infos oder Tipps stehe ich euch selbstverständlich zu Verfügung. (Fast) alle Speisen gibt es auch zum Mitnehmen! Feiert Geburtstage, Familien- oder Firmenfeiern, Weihnachtsfeiern und Feste aller Art gerne bei und mit uns. Eure Wünsche und Erwartungen werden nicht zu kurz kommen. Auch biete ich Catering, Buffets, Torten, Cupcakes usw nach rechtzeitiger Absprache an. Kochkurse sind aufgrund der Nachfrage geplant. Bitte schaut daher auf Instagram, Facebook oder Google vorbei um nichts zu verpassen. Wir wünschen Euch einen guten Appetit und eine schöne Zeit in angenehmer Atmosphäre im Café-Restaurant triVida, eure Köchin Dania und das gesamte triVida Team. Aufgrund der Nachfrage: Der Name triVida lässt vermuten, dass er etwas mit „Leben“ zu tun hat. Auch wenn das schon schön genug wäre, hier die Kurzfassung: Den Namen habe ich mir lange vor triVida überlegt, da für mich immer schon feststand irgendwann ein Lokal zu eröffnen. Der wohlklingende Name triVida ist ein Anagramm aus den Anfangsbuchstaben der Namen meiner Eltern und mir: „Tr“ für Trixi, meine Mama „Ivi“ für Ivica, mein Papa, „Da“ für Dania. Zu meinem Konzept gibt es keinen besseren Namen als mit großem V.

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Getränkekarte Alkoholfreie Getränke

Wasser Carinthia-Wasser prickelnd Fl. 0,3 2,50

Carinthia-Wasser still Fl. 0,3 2,50

Soda 0,3 2,00

Soda 0,5 3,00

Zitrone frisch 1,00

Hausgemachter Sirup mit Wasser 0,3 2,50

Hausgemachter Sirup mit Wasser 0,5 3,50

Hausgemachter Sirup gespritzt 0,3 3,00

Hausgemachter Sirup gespritzt 0,5 4,00

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Fruchtsäfte & Limonaden

Fruchtsaft naturtrüb, direktgepresst 0,2 2,50

Fruchtsaft gespritzt 0,3 3,00

Fruchtsaft gespritzt 0,5 3,50

Weber Erdbeernektar 1/8 2,50

Hausgemachter Eistee ungesüßt 0,3 3,00

Hausgemachter Eistee ungesüßt 0,5 3,50

„Flora“ Cola-Kräuterlimonade Fl. 0,3 3,00

„My Acker“ Limonade Fl. 0,3 3,00

Bio Cola „Hoobert“ aus Salzburg Fl. 0,3 3,00

Red Bull organics Bitter Lemon Dose 0,25 3,50

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Heiße Getränke Espresso 2,50

Espresso macchiato 3,00

Verlängerter 3,00

Cappuccino 3,50

Café latte 4,00

Dattelmilch mit Dattelbär-Sirup 4,00

Heißer Kakao mit geschlagener Créme 4,00

Chai Latte -hausgemachter Chai-Sirup in heißer Kokoscréme 4,50

Sonnentor Tees -wählen Sie aus unserem reichhaltigen Angebot an der Theke 3,50

Extras: geschlagene Créme, Koffeinfrei, Milchalternative Aufpreis 0,50

Unsere Kaffees sind auch mit Blue Lupi erhältlich Aufpreis 1,00

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Alkoholische Getränke

Bier

Wimitzer Märzen 0,3 3,50 Wimitzer Märzen 0,5 4,00 Flora-Radler 0,3 3,50 Flora Radler 0,5 4,00 Villacher Freibier Fl. 0,5 3,50 Hanfbier Fl. 0,3 3,50 >unsere Biere enthalten Gluten! Glutenfreies Bier Fl. 0,3 3,50

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Weine

Fürnkranz Zweigelt 1/8 -glänzendes dunkelrot, intensiv-reife Kirsche mit feinem Schoko-Röstgeschmack -trocken 4,00 Fürnkranz Red-Romance 1/8 Satte dunkelrote Farbe, an Brombeeren erinnerndes Bukett mit lieblichem Abgang und angenehmer Säure -lieblich 4,50 Fürnkranz Grüner Veltliner 1/8 Helles Strohgelb, rustikaleNase nach Apfel und Zitrone. Erfrischend, Birnenfrucht mit leichtem Pfefferl; unkomplizierter Speisenbegleiter mit Salzigen Adern -trocken 4,00

Fürnkranz Gemischter Satz 1/8 Dieser frisch-fruchtige gemischte Satz aus Welschriesling, Gewürztraminer und Chardonnay besticht durch seine lebhafte Säure mit geschmackvoller Restsüße -lieblich 4,50 >>> Fürnkranz >>> vegan & low histamin >unsere Weine enthalten Sulfite! Weißer Spritzer 4,00 Spritzer Aperol 4,50 Beeren Spritzer 4,50

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>>>unbezahlte Werbung <<<

trivida – veganes restaurant klagenfurt · %%%%:2.20#'(%;

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