Download - Flying Dinner 2011
Carlton Restaurants & Bar Bahnhofstrasse 41 CH-8001 Zürich
Telefon +41 44 227 19 19 Fax +41 44 227 19 27 [email protected] www.carlton.ch
Flying Lunch & Dinner
Wir servieren Ihnen ein Amuse Bouche Dinner oder Lunch in diversen Porzellan- oder Glasschälchen. Selbstverständlich können Sie Ihre eigene Variation zusammenstellen.
Variante 1
CHF 36.00
Kräuterschaumsuppe
Flammkuchen
Seeteufel Saltimbocca
mit Peperonata-Reis
Fleischbällchen mit Rotweinsauce
und Kartoffel-Mousseline
(Zwischenmahlzeit,
ersetzt kein Mittag-/Abendessen)
Variante 2
CHF 56.00
Tom Ka Gai Suppe
Bergkäseravioli mit Trüffelschaum
Gebackener St. Petersfisch mit Remouladen-Sauce
Gebratene Lamm-Medaillons mit sautierten Pilzen und Polenta
Wienerschnitzel mit Kartoffelsalat
Variante 3
CHF 69.00
Gemüsesuppe mit Chilischaum
Älpler Maccaronen mit Apfelespuma
Leicht geräuchertes Lachstatar
mit Pumpernickel
Käseravioli mit Salbeibutter und Walnüssen
Fish `n‘ Chips mit Tartarsauce
Gefüllte Mägenwiler Pouletbrust
mit Dörrtomaten und Polenta
Zürcher Geschnetzeltes
Mit Rösti
Variante 4
CHF 85.00
Curryschaumsuppe
Kleiner Pilzsalat mit Avocadotatar
Trilogie vom Lachs
mit Dill-Senf-Sauce
Gnocchi mit Tomaten-Rahmsauce
Jakobsmuscheln
auf blauen Kartoffeln
Zürcher Geschnetzeltes
auf Rösti
Rindsfiletwürfel mit Pommes Allumettes
Carlton Restaurants & Bar Bahnhofstrasse 41 CH-8001 Zürich
Telefon +41 44 227 19 19 Fax +41 44 227 19 27 [email protected] www.carlton.ch
Dessert-Häppchen je CHF 5.00
Panna Cotta mit Passionsfruchtgelee
Mini New York Cheese cake
Löffel Mousse au Chocolate
Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern
Kleines Tiramisu
Crème Brûlée
Aprikosen Sabayon
