gesundes frühstück fruchtbecher. inhaltsverzeichnis 1.vorbereitung: angebot vorkalkulation...

Gesundes Frühstück

Fruchtbecher

Inhaltsverzeichnis

1. Vorbereitung: Angebot Vorkalkulation Kalkulation Endgültige Kalkulation Gewinn Arbeitseinteilung

2.Was ist drin ?

3.Der Verkauf Fazit

4.Quellen

1. Vorbereitung

Einkauf von Birnen, Trauben,Bananen,Ananas und Mandarinen

Berechnung der Gramm Zahlen pro Becher

Besprechung des Angebots

Festlegung des Verkaufspreises

Angebot

1. Becher: Banane, Ananas und Apfel 2. Becher: Apfel, Birne und Trauben 3. Becher: Banane, Mandarine und Birne

Insgesamt benötigte Früchte:

4,5 kg Äpfel, 4 kg Bananen, 1,5 kg Ananas, 4 kg Birnen, 2 kg Mandarinen, 2 kg Trauben

Vorkalkulation

65 Becher 1. Becher: 75 g Äpfel, 100 g Bananen, 75 g

Ananas (46 Cent pro Becher ) → 20 Becher

2. Becher: 100 g Apfel, 100 g Birne, 75 g Trauben ( 16 Cent ) → 25 Becher

3. Becher: 100 g Bananen, 100 g Mandarinen, 75 g Birnen ( 16 Cent ) → 20 Becher

Kosten für 65 Becher, Deckel und Gabeln:

10, 40 Euro

Kosten für 1,5 kg Ananas: 6,00 Euro

Gesamt : 16, 40 Euro

Kalkulation Verkauf der Becher: 1,40€

- Kosten pro Becher: 0,25€

= Gewinn pro Becher: 1,15€

Möglicher Gewinn: 74,75€- Kosten der Probebecher: 6.02€

= Gewinn: 68,73€

Endgültige Kalkulation

Aufgebrachte Kosten für 53 Becher :

Becher, Deckel, Gabeln : 8,48€

+ Ananas : 2,98€

+ Trauben : 5,77€

Gesamtkosten : 17,23€

Verkaufspreis pro Becher : 1,40€

- Kosten pro Becher : 0.32€

Gewinn pro Becher : 1,08€

Gewinn

Einnahmen 101,25€

- Wechselgeld 20,00€

- Einkauf 17,23€

Gewinn 64,02€

Arbeitseinteilung1. Äpfel und Birnen zerteilen mit dem

Apfelzerteiler

1. Das Schneiden der Äpfel, Birnen und

Bananen

1. Geschnittene Äpfel, Birnen und Bananen in Wasser mit Zitronrnsäure

tunken

4. Das Schälen der Mandarinen und Waschen der Trauben

5. Abtropfen der Ananas aus der Dose

6. Ümfüllen des Obsts in die Becher

2.Was ist drin?1.Becher: Banane-Ananas-Apfel

Banane 100g Ananas 75g Apfel 75g Becher insgesamt

Brennwert 96 kcal 45 kcal 39 kcal 180 kcal

Zucker 17,2 g 11,25 g 7,73 g 36.18 g

Proteine 1,0 g 0 g 0,23 g 1,23 g

Fett 0,2 g 0 g 0,3 g 0,5 g

Ballaststoffe 2,0 g - 1,5 g 3,5 g

Vitamine A-B-C-E C B-C-E -

2.Becher: Birne-Trauben-Apfel

Birne 100g Trauben 75g Apfel 100g Becher insgesamt

Brennwert 52 kcal 50,25 kcal 52 kcal 154,35 kcal

Zucker 11,0 g 17 g 10,3 g 38,3 g

Proteine 0,5 g 1,0 g 0,3 g 1,8 g

Fett 0,3 g 0 g 0,4 g 0,7 g

Ballaststoffe 3,0 g - 2,0 g 5,0 g

Vitamine C - B-C-E -

3.Becher: Birne-Banane-Mandarine

Birne 75g Banane 100g Mandarine 100g Becher insgesamt

Brennwert 39 kcal 96 kcal 47 kcal 183 kcal

Zucker 8,25 g 17,2 g 10,1 g 35,55 g

Proteine 0,38 g 1,0 g 0,7 g 2,08 g

Fett 0,23 g 0,2 g 0,3 g 0,73 g

Ballaststoffe 2,25 g 2,0 g 1,7 g 5,95 g

Vitamine C A-B-C-E A-B-C-E -

3.Der Verkauf

FazitWas war gut?

Obst wurde aufgebraucht → alle Becher verkauft

Fertigstellung lief reibungslos ab

guter Preis → größerer Gewinn

Was könnte man besser machen? Obstbecher mit Joghurt würden besser gehen

→ Nachfrage nach Obst mit Joghurt war größer

Großzügere Kalkulation fürdas Obst

→ es kamen weniger Becher raus als kalkuliert

Vielen Dank für ihre Aufmerksamkeit !

4. Quellen

http://www.wikifit.de/

http://www.waschkultur.de/images/inhaltsstoffe/mandarine.jpg

http://www.e-rauchershop.de/bilder/produkte/gross/10ml-Dekang-Liquid-Birne.jpg

http://www.das-tee-magazin.de/wp-content/uploads/2012/08/Apfel.jpg