Unser Raritätensortiment 2020

Bio Paprika

BOSRUCK ROT (A) Schärfegrad 0Capsicum annuumEigene Neuzüchtung; blockig - spitz zulaufender, fruchtig süßer Paprika, dickwandig, aromatisch und ertragreich.

Kräftige Pflanzen - alles was man sich von einer guten Sorte erwartet! Nur die Farbe kann manchmal noch zwischen rot und gelb variieren - das ist normal bei Neuzüchtungen. Bei uns sehr beliebt für Letscho, zum Grillen im Ganzen oder roh wunderbar zu verwenden. Kann auch im Topf gezogen werden – braucht aber dann schon einen etwas größeren Topf um sich voll entfalten zu können, wie alle großfrüchtigen Sorten.

BOSRUCK GELB (A) Schärfegrad 0Capsicum annuumEigene Neuzüchtung; siehe oben, nur hier wird die (vorwiegend - kann noch variieren) gelbe Variante angeboten. Ein sattes gelb, dieser ist fast noch etwas süßer als die rote

Variante.

YESIL TATLI (A) Schärfegrad 0Capsicum annuumBesonders ertragreicher Paprika, bei uns die früheste Sorte. Dieser lässt sich bereits in hellgrünem Zustand sehr gut verwenden. Hocharomatisch sowohl roh als auch gegrillt.

Generell bietet es sich an, Paprika im Ganzen zu Grillen - so kann sich das Aroma besonders gut entfalten. Erntet man Früchte im grünen Zustand, wirkt sich das positiv auf den Gesamtertrag aus, dies gilt für alle Sorten.

QUADRATO D‘ASTI GIALLO (B) Schärfegrad 0Capsicum annuumEin riesiger, bei uns bis 25 cm langer (!), gelber Blockpaprika. Dickwandige, saftige Früchte die sehr schwer werden können. Er ist der größte aus unserem Sortiment,

bringt enormen Ertrag in guten Böden. Schöne Färbung von grün nach gelb bei der Reife, sehr guter Geschmack, sowohl roh als auch gebraten. Diesen möchte ich für Balkon und Topf jedoch nicht empfehlen, da er viel Raum für Wurzelwachstum braucht um sein volles Potenzial zu erreichen.

VIOLETTA (B) Schärfegrad 0Capsicum annuumHeuer neu im Sortiment. Blockpaprika mit außergewöhnlichemFarbenspiel: zuerst violett, über grün, dann rot im reifen Zustand. Kräftige Pflanze, tolle Farbe für bunte Salate.

SWEET CHOCOLATE (B) Schärfegrad 0Capsicum annuumDiesen besonderen Paprika haben wir heuer ebenfalls neu imSortiment. Erst dunkelgrün, wird er im reifen Stadium außen ganz schokoladenbraun mit innen tiefrotem

Fruchtfleisch. Dunkel reifende Sorten sind besonders aromatisch und süß und bringen starkes rot auf den Teller!

CUBO ORANGE (A) Schärfegrad 0Capsicum annuumEin süßer, fruchtiger, im reifen Zustand saftig oranger Blockpaprika. Die früchte sind mittelgroß, dickwandig und sehraromatisch. Einer der Besten für den Rohgenuss – lässt sich

aber natürlich auch braten.

CUBO YELLOW (A) Schärfegrad 0Capsicum annuumDas gelbe Gegenstück zu Cubo Orange.Dickwandig, aromatisch, mittelgroße Früchte, saftig und süß. Die blockigen Früchte die man im Allgemeinen als typische

Paprikaform bezeichnet haben unserer Erfahrung nach etwas höhere Ansprüche als ihre spitz geformten Verwandten.

NEUSIEDLER IDEAL (A) Schärfegrad 0Capsicum annuumEiner der ersten in Österreich gezüchteten Paprikasorten - wird seit fast 100 Jahren kultiviert. Der Opa hat den schon angebaut. Ertragreich, wird hauptsächlich im grünen Stadium

geerntet, er ist robust und gut Freilandgeeignet. Mild wie alle hellgrünen Sorten, ist er einKlassiker für gefüllte Paprika.

MORRON DE FABRICA (A) Schärfegrad 0Capsicum annuumHerzförmiger, köstlicher Paprika mit dickem Fruchtfleisch.Geschmacklich einer der besten Sorten überhaupt. Er wächst langsam und reift bei uns eher spät. Morron kommt traditionell

aus Spanien, er hat einen geringeren Wasserbedarf als andere Sorten und ist sehr gut freilandgeeignet. Er erträgt gut vorübergehende Trockenheit und eignet sich bestens zumroh Essen!

HAMIK (A) Schärfegrad 0Capsicum annuumHerrlich süß - fruchtiger, kleiner Mini - Paprika, dafür sehr ertragreich mit vielen kleinen Früchten. Auch im Topf gedeiht er prächtig, daher ideal für Balkon und Terrasse. Besonders

als Snackpaprika, empfehlenswert für den Rohgenuss / für Salate und Toppings.

APFELPAPRIKA (A) Schärfegrad 2-3Capsicum annuumKlassischer, scharfer (burgenländischer) Letschopaprikaaus dem Sortenarchiv von Erich Stekovics.Sehr aromatisch, dickwandig und wird zum Kerngehäuse hin

scharf. Eine Sorte, die traditionell sowohl im hellgrünen Zustand als auch reif mit Kraut gefüllt eingelegt wird. Er braucht wurzelmäßig eher weniger Platz und es können durchaus mehrere Pflanzen dichter nebeneinander stehen.

PFEFFERONI MILD (A) Schärfegrad 0Capsicum annuumUnsere Haussorteknackiger Pfefferoni, süß, keine Schärfe, ertragreich.Ideal zum Einlegen oder zur Jause.

Bio Chili

RED BARBECUE (B) Schärfegrad 3-4Capsicum annuumEin klassischer Chili mit moderater Schärfe,reift außergewöhnlich früh und lässt sich vielseitig einsetzen. Durch sein schnelles Wachstum können bald die ersten

Früchte geerntet werden, er trägt reichlich und braucht in Relation dazu wenig Platz. Besonders gut geeignet zum Einlegen, Grillen, für Salsas und zur Jause. Bei uns der erste, der Früchte trägt, und das schon mehrere Jahre hintereinander.

BIRDEYE (A) Schärfegrad 8Capsicum frutescens

Typisch für Capsicum frutescens lässt sich dieser Birdeye leicht vom Stiel pflücken, wenn er reif ist.Wird in erster Linie getrocknet verwendet, kann aber auch für

Pasten oder Chiliöl verwendet werden. Diese Sorte ist bestens geeignet um Chilimühlen zu befüllen.

BONSAI TREE CHILI (B) Schärfegrad 7Capsicum frutescensDieser Chili trägt Unmengen an wirklich winzigen Früchten.Je älter er wird, desto mehr gleicht er einem kleinen Baum, wie ein Bonsai eben. Diese Pflanze ist überaus dekorativ und

kann bestens im Topf kultiviert werden.

MEDUSA HOT (B) Schärfegrad 7Capsicum annuum

Kompakt wachsende Pflanze, die aufrecht nach oben zeigende, aromatische Früchte trägt, die wie kleine Flammen aussehen. Sehr gut auch als Dekoration geeignet und kommt

im Topf gut zurecht.

BENI HIGHLAND (B) Schärfegrad 9Capsicum chinenseDer kompakteste Chili, den wir kennen. Kurze Internodien undmassenhaft Früchte. Kräftige Pflanze und dunkelgrün glänzende Blätter, dazu ein feines Chinense Aroma.

Dieser gesunde Kerl kann auch im Topf eine erstaunliche Entwicklung hinlegen, wir finden, ein tolles Gesamtpaket!

BIQUINHO VERMELHO (C) Schärfegrad 0Capsicum chinenseFruchtigster Chiligeschmack ohne Schärfe.Die Früchte entwickeln sehr früh, bereits im unreifen Zustand ihr köstliches Aroma. Diese Sorte ist ein echter Massenträger

und bringt viele, kleine köstliche Chilis hervor. Großartig für aromatische Dressings, Pickles und Chutneys. Wer fruchtiges Chiliaroma liebt, aber trotzdem Schärfe nicht mag, ist hier genau richtig. Ursprünglich aus Brasilien ist dieser Chili wärmebedürftig, aber sehr gut Balkongeeignet.

BIQUINHO AMARELO (C) Schärfegrad 0Capsicum chinenseGelbe Version des Biquinho Vermelho. Kleine tropfenförmige Früchte mit ausgezeichnetem Aroma.

FRUITY SNOWDROP (C) Schärfegrad 5-6Capsicum chinenseHier können wir wirklich eine außergewöhnliche Rarität anbieten. Man zählt diese Sorte zu den kleinen Habaneros, jedoch deutlich weniger Schärfe, dafür stärker ausgeprägt

fruchtiges Aroma. Es bilden sich kleine Büschel von erst hellgrünen dann weißen Früchten. Sehr ertragreich, eine wunderschöne, kompakte Pflanze, für uns eine der echten Spitzensorten. Harmoniert außergewöhnlich gut mit italieneischer Küche, balkongeeignet.

CHARAPITA (C) Schärfegrad 7Capsicum chinenseSensationeller Geschmack! Außergewöhnliches Aroma, scharf,fruchtig, tropisch, prima Gewürz. Wird ein Charapita als ganze Frucht mitgekocht, bleibt die Schärfe weitestgehend in der

Beere, das Aroma wird aber dennoch freigesetzt. Wie alle Capsicum chinense Sorten sehr wärmebedürftig, gut balkongeeignet.

RED CHILTEPIN (C) Schärfegrad 7Capsicum chinenseEin Urchili mit außergewöhnlichem Aroma. Geschmacklich verwandt mit dem außergewöhnlich köstlichem Charapita.Diese Wildchili werden in Südamerika als Gewürz getrocknet

und übers Essen gebröselt. Kann auch im Ganzen mitgekocht werden, so bekommt manverhältnismäßig zum Aroma etwas weniger Schärfe ins Essen. Großartig für mexikanische Küche, im (Veggy-) Chili, für fruchtige Salsas, und Suppen.

BOLIVIAN RED (C) Schärfegrad 6Capsicum chinenseSehr ertragreiche Capsicum chinense Sorte aus Bolivien. Die mäßig scharfen Früchte sind dickwandig, unregelmäßig gefaltet und haben eine glänzende Oberfläche. Sehr gutes

Aroma! Gedrungen wachsende Pflanzen, sehr gut geeignet, wenn wenig Anbaufläche vorhanden ist.

YELLOW SCOTCH BRAIN (C) Schärfegrad 10Capsicum chinenseSehr scharfe Kreuzung einer Scotch Bonnet Sorte mit 7pot Brainstrain Yellow. Die sehr schönen Früchte haben ein ausgezeichnetes Aroma.

HABANERO ORANGE (B) Schärfegrad 10Capsicum chinense

Feines Chinense Aroma, fruchtiger Habanerogeschmacksehr scharf, wärmebedürftig.

VIOLET PEACH (C) Schärfegrad 10Capsicum chinenseEine der schönsten Capsicum chinense Sorten, die wir kennen. Kräftige Pflanzen mit dunklen Ästen und Blättern bilden zunächst schwarz glanzende Früchte aus, die dann

orange mit violetter Überhauchung abreifen. Sehr gutes Aroma und hohe Schärfe.

CHARAPON ROJO (C) Schärfegrad 10Capsicum chinenseScharfe Capsicum chinense Sorte aus dem Amazonasgebiet von Peru. Die Früchte in der Größe einer Wildkirsche haben ein sehr gutes Aroma und sind mittelscharf. Die rote Variante

ist weniger scharf als die gelbe.

CHARAPON AMARILLO (C) Schärfegrad 10Capsicum chinenseSehr scharfe Capsicum chinense Sorte aus dem Amazonasgebiet von Peru. Die Früchte in der Größe einer Wildkirsche haben ein sehr gutes Aroma, sehr schöne Pflanze.

TRINIDAD PERFUME (C) Schärfegrad 3Capsicum chinenseTrinidad Perfume ist eine sehr robuste, nur leicht scharfe Capsicum chinense Sorte mit ausgezeichnetem Aroma. Kommt für einen Capsicum chinense besser mit kühleren

Temperaturen zurecht.

CRIOLLA DE COCINA (C) Schärfegrad 1-2Capsicum chinenseAusgezeichneter Seasoning (Würz-) Chili aus Nicaragua.Die kleinen Pflanzen haben einen sehr hohen Ertrag von sehr aromatischen, großen Früchten, die nahezu keine Schärfe

haben. Kann auch in größeren Mengen verwendet werden.

FRONTERA SWEET (C) Schärfegrad 1-2Capsicum chinenseIn La Frontera, Insel El Hierro entdeckte Capsicum chinense Sorte mit ausgezeichnetem Habanero Aroma,aber sehr geringer Schärfe. Grosse, dunkelgelbe Schoten in

Scotch Bonnet Form.

AJI JOBITO (C) Schärfegrad 0-1Capsicum chinenseEine aromatische Sorte aus Venezuela, die ebenfalls kaum Schärfe besitzt. Die kleinen Pflanzen haben einen hohen, frühen Ertrag. Nur manchmal ganz leichte Schärfe.

CEREJA DA AMAPA (C) Schärfegrad 10Capsicum chinenseSehr scharfe und duftend aromatische Capsicum chinense Sorte aus dem Nordosten von Brasilien.Die starkwüchsigen Pflanzen tragen Massen von kirschroßen,

dunkelroten Beeren. Wunderbar auch zum Trocknen für dunkelrotes Chilipulver.

AJI DULCE AMARILLO (C) Schärfegrad 0-1Capsicum chinenseKnallgelbe Capsicum chinense Sorte, die keine nenneswerte Schärfe hat, aber im vollreifen Zustand ein gutes Habanero Aroma entwicklet. Viel Aroma und wenig Schärfe ist selten zu

bekommen, daher freuen wir uns umso mehr, heuer sogar mehrere Sorten anbieten zu können.

JAYS PEACH GHOST SCORPION (C) Schärfegrad 10++Capsicum chinenseExtrem scharfe Kreuzung aus Bhut jolokia und Trinidad Scorpion entwickelt von Farmer Jay aus Pennsylvania Pfirsichfarbener, fruchtig duftender Chili mit höllischer Schärfe.

TRINIDAD DOUGLAH (C) Schärfegrad 10++Capsicum chinenseBrauner 7-pot ! - Superscharfe Capsicum chinense Rarität ausder Karibik. Die unregelmäßig gefurchten, dünnwandigen Schoten haben ein ausgezeichnetes Aroma und sind ähnlich

scharf, wie Trinidad Scorpion und Bhut jolokia.

SCOTCH BONNET MOA (B) Schärfegrad 10Capsicum chinenseMOA steht für Ministery of Acriculture (Jamaica). Die rote Variante ist in den USA aufgetaucht. Es können sowohl Variationen in der Form, als auch in der Farbe vorkommen.

Die Schärfe ist mit einem Habanero vergleichbar.

VINCENTES ANNUUM (C) Schärfegrad 0Capsicum chinense x annuumVicentes annuum ist eine Kreuzungzwischen C. annum x C. chinense. Keine Schärfe, sehr knackig und aromatisch.Kann sehr gut für frische Salate verwendet werden (grün oder

rot). Außergewöhnlich kräftige Pflanze.

KING NAGA (C) Schärfegrad 10+Capsicum chinenseGroßfruchtige Variante von Naga jolokia aus dem Südosten Indiens. Starkwüchsige, große Pflanzen mit reichem Ertrag. Große, rauhe Schoten, die von grün nach rot abreifen.

Typisches Naga Aroma, extrem scharf!

CONGO TRINIDAD (C) Schärfegrad 10+Capsicum chinenseCongo ist eine rot abreifende, extra scharfe Habanero-Art aus der Karibik. Volles Aroma! Perfekt für Salsas, harmoniert besonders gut mit tropischen Früchten.

ORANGE LONGTAIL SCORPION (C) Schärfegrad 10++Capsicum chinenseExtrem scharfe Capsicum chinense Sorte, die von Butch Taylor (USA) harausgebracht wurde. Die sehr schönen Früchte haben ein ausgezeichnetes Aroma. Sehr produktive Pflanzen.

PRIMO X BUTCH T YELLOW (C) Schärfegrad 10++Capsicum chinenseSuperscharfe Kreuzung zwischen 7pot Primo und Trinidad Scorpion Butch T, gelber Phänotyp.Sehr gutes Aroma.

TROPICAL RED HABANERO (B) Schärfegrad 9-10Capsicum chinenseTropisch-fruchtig aromatischer Geschmack, dünnwandig, dahergut zum Trocknen. Reift von hellgrün über orange nach rot, diePflanze wird gut 1,2 Meter hoch. Tropical Red reift früh und

extra ertragreich.

ROCOTO SUKANYA (C) Schärfegrad 9Capsicum pubescensSehr interessante Rocoto Sorte (Capsicum pubescens) mit reinweißen Blüten. Die mittelgrößen Früchte sind sehr saftigDie Samen bleiben auch bei voll ausgereiften Früchten braun

und werden nicht schwarz. Rocotos werden bis 2 Meter hoch, wenn man sie lässt.

CAPSICUM PRAETERMISSIMUM (D) Schärfegrad 9Capsicum praetermissimumSehr seltene Wildsorte (Capsicum baccatum varius praetermissum) mit kräftigem Wuchs. Die großen Pflanzen können hunderte von kleinen, sehr scharfen Früchten tragen,

die zur Reife sehr weich werden und am besten als Salsa Verarbeitung finden. Einzigartiges Aroma!

CUMARI POLLUX (D) Schärfegrad 9Capsicum praetermissimumRarität!! - Kräftig wachsende Capsicum praetermissum Sorte aus Brasilien. Die reichverzweigten Büsche tragen hunderte von kleinen, länglichen Beeren, die dünnwandig sind und leicht

im ganzen getrocknet werden können. Sie entwickeln dann ein einzigartiges Aroma und werden zum Würzen direkt auf der Speise zerbröselt.

TRINIDAD SCORPION BUTCH T (C) Schärfegrad 10++Capsicum chinenseBösartig mit umwerfendem Aroma! Der Duft einer Frucht kann einen ganzen Raum erfüllen, bestes chinense Aroma, tropisch,fruchtig, extrem scharf, ehemaliger Weltrekordhalter.

Getrocknet zu Chilipulver vermahlen oder als Sauce lässt er sich besonders gut dosieren.

CAROLINA REAPER (C) Schärfegrad 10+++Capsicum chinenseSehr wärmebedürftiger Chili, unmenschlich scharf.Seit 2013 immer noch der unangefochtene Weltrekordhalter. Allerfruchtigstes Aroma und höchste Schärfe, die jemals bei

einem Chili gemessen wurde; über 2.000.000 Scoville. Bitte mit Vorsicht genießen, bei der Verarbeitung empfiehlt es sich auf jeden Fall, Handschuhe zu tragen. Unser Tipp: getrocknet und zu Pulver vermahlen oder auch als höllisch scharfe Sauce lässt er sich besonders gut dosieren.

PREISGRUPPE A 3,00€ 3,00

PREISGRUPPE B 4,00€ 3,00

PREISGRUPPE C 5,00€ 3,00

PREISGRUPPE D 8,00€ 3,00

Wir sind immer auf der Suche nach dem besten Geschmack. Wir bieten ab Hochsommerauch eigene Freilandchili, aus regenerativer Bio Landwirtschaft mit Permakultur Prinzipien, die u. A. nicht bewässert werden um sensationelle Aromen zu erhalten.

Allgemeine Kulturinformationen:

• Chili / Paprika bitte erst nach den Eisheiligen ins Freiland setzen (mitte Mai).

• Wird bei sonnigem Wetter gesetzt, Chilipflanzen bitte 2-3 Tage zuvor in den Schatten stellen, um Sonnenbrand vorzubeugen.

• Unsere Empfehlung bei Kultur im Topf: ein dem Wuchs entsprechend großes Pflanzgefäß wählen, um optimale Entwicklung und ausreichende

Wasserversorgung sicher zu stellen. Die Topfgröße kann auch nach und nach gesteigert werden. Ab und zu düngen (vor allem während der Fruchtentwicklung) ist besonders wichtig, da die Pflanze im Topf keine Möglichkeit hat, selber an Nährstoffe zu kommen.

• Hier unsere Empfehlung bezüglich Mindesttopfgrößen:

Paprika, Pfefferoni > 10 L

Chili > 5 L

Bonsai Chili > 1 L

WICHTIG:

Bitte Handschuhe verwenden bei Verarbeitung von Cilis ab einer Schärfeskala von 9 (spätestens). Ebenso scharfe Frucht- und Pflanzenteile von Kindern entsprechend fernhalten. Wir bieten hier u. A. die schärfsten Früchte, die so im Handel nicht angeboten werden. Bitte achtsam handhaben, wir wünschen viel Freude damit!

Aufgrund der enormen Vielfalt, die diese Pflanzengattung mit sich bringt,

variiert unser angebotenes Sortiment jedes Jahr etwas. Gerne nehmen wir

Wünsche für nächstes Jahr entgegen. Saatgut ist ebenfalls ab Herbst/Winter

erhältlich.

Da wir Topqualität bieten möchten, sind unsere Stückzahlen begrenzt.

Bei mehr als 10 Pflanzen pro Sorte bitten wir um rechtzeitige Vorbestellung

im Dezember, denn einige Sorten haben eine sehr lange Kulturzeit.

ALLE UNSERE ANGEBOTENEN SORTEN SIND SELBSTVERSTÄNDLICH SAMENFEST UND KÖNNEN SELBER WIEDER UNENDLICH WEITERVERMEHRT WERDEN.