nachhaltigkeitsbericht - landbrot

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BROTBÄCKEREI es gibt immer einen anfang für das bessere. NACHHALTIGKEITSBERICHT Umstellung der Bäckerei auf Bio (Bioland) Reduzierung CO 2 e-Emissionen mit Umzug in die Bergiusstraße um ca. 60 Prozent Gründung Betriebsrat Eintrag Umweltmanagement nach EMAS ins IHK-Standortregister Erstellung erste betriebliche Ökobilanz Demeter-Zertifizierung Öko-Audit-Zertifikat (erstes Unternehmen der Lebensmittelbranche in Europa) Weltweites Projekt der EXPO 2000 in Deutschland Umstellung auf Ökostrom Veröffentlichung Kennzahlen zur Sozialeffizienz im Managementreview 10 Hektar Regenwaldaufforstung über PrimaKlima e.V. Start Museumsbäckerei Pankow, erste CO 2 -neutrale Bäckerei Berlins Gründungsmitglied Charta fair & regional Eintrag Gebrauchsmusterschutz für Wasserbelebung Patentanmeldung Holzbackofen Veröffentlichung erstes CSR-Konzept einer Bäckerei Erweiterung Regenwaldaufforstung auf 40,3 Hektar Erweiterung Photovoltaikanlage von 21 auf 28 kWp Veröffentlichung Product Carbon Footprint (PCF) für alle Produkte (erstmals in Ökobilanz 2009) Entwicklung PCF-Rechner und Veröffentlichung als Tool auf Homepage Buch »Der PCF - die Methodik bei MÄRKISCHES LANDBROT« Ökonomische Nachhaltigkeitsindikatoren auf Homepage gestellt Errungenschaften Ergänzung Nachhaltigkeitsberichterstattung um GRI-Index (Global Reporting Initiative) www.landbrot.de Mitbegründung Bio-Brot-Box Aktion Gründungsjahr MÄRKISCHES LANDBROT Auditierung und Veröffentlichung der Gemeinwohl-Bilanz (Gemeinwohl-Ökonomie) Buch »Kochen mit Brot«

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Page 1: NACHHALTIGKEITSBERICHT - Landbrot

BROTBÄCKEREI

es gibt immer einen anfang für das bessere.

NACHHALTIGKEITSBERICHT

Umstellung der Bäckerei auf Bio (Bioland)

Reduzierung CO2e-Emissionen mit Umzug in die Bergiusstraße um ca. 60 ProzentGründung Betriebsrat

Eintrag Umweltmanagement nach EMAS ins IHK-Standortregister

Erstellung erste betriebliche Ökobilanz Demeter-Zertifizierung

Öko-Audit-Zertifikat (erstes Unternehmen der Lebensmittelbranche in Europa)

Weltweites Projekt der EXPO 2000 in Deutschland

Umstellung auf Ökostrom

Veröffentlichung Kennzahlen zur Sozialeffizienz im Managementreview10 Hektar Regenwaldaufforstung über PrimaKlima e.V.

Start Museumsbäckerei Pankow, erste CO2-neutrale Bäckerei Berlins

Gründungsmitglied Charta fair & regionalEintrag Gebrauchsmusterschutz für Wasserbelebung

Patentanmeldung HolzbackofenVeröffentlichung erstes CSR-Konzept einer BäckereiErweiterung Regenwaldaufforstung auf 40,3 Hektar

Erweiterung Photovoltaikanlage von 21 auf 28 kWp

Veröffentlichung Product Carbon Footprint (PCF) für alle Produkte (erstmals in Ökobilanz 2009)Entwicklung PCF-Rechner und Veröffentlichung als Tool auf Homepage

Buch »Der PCF - die Methodik bei MÄRKISCHES LANDBROT«Ökonomische Nachhaltigkeitsindikatoren auf Homepage gestellt

Errungenschaften

Ergänzung Nachhaltigkeitsberichterstattung um GRI-Index (Global Reporting Initiative)

www.landbrot.de

Mitbegründung Bio-Brot-Box Aktion

Gründungsjahr MÄRKISCHES LANDBROT

Auditierung und Veröffentlichung der Gemeinwohl-Bilanz (Gemeinwohl-Ökonomie)

Buch »Kochen mit Brot«

Page 2: NACHHALTIGKEITSBERICHT - Landbrot

ÖKOLOGIEUm

weltle

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Förderung ökologischer Projekte

Umwe

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es gibt immer einen anfang für das bessere. BROTBÄCKEREI

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Biodiversität

GentechnikfreiheitÖkologische Technik

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Page 3: NACHHALTIGKEITSBERICHT - Landbrot

ÖKONOMIE Faire Bezahlung von Lieferanten

Fair und Regional

Nachhaltigkeitsmanagement

Transparenz Faire

r Loh

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Marktpräsenz

Ökon

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Glei

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Faire Preise für

Produkte

0,495 €

0,074 €

0,143 €

0,038 €

0,250 €

0,110 €

0,151 €

0,063 €

0,569 €

0,128 €

0,00 €

0,50 €

1,00 €

1,50 €

2,00 €

Roggen 1.000 g

6,3 % Mehrwertst.

(7 % vom Netto-

betrag)

28,2 % durchschnittl. Kosten- und

Gewinnspanne Groß- und

Naturkosthändler

3,1 % Transport zum

Naturkostfachhandel

0 % Gewinnspanne

Märkisches Landbrot

7,5 %

Marketing, Vertrieb, Verwaltung,

Qualitätsarbeit Märkisches Landbrot

5,4 % Produkt- und

Transportverpackung

12,4 % Fertigungslohn (Abpacken)

1,9 % Betriebs- und

Maschinenkosten Märkisches

Landbrot inkl. Investitionen und

Abschreibung

7,1 % Mühle, Getreideaufbereitung

(Reinigen, Schälen, Dämpfen, Flockie-

ren oder Mahlen, Absacken)

3,7 % Transport Getreide zur Mühle

und zu Märkisches Landbrot

24,5 % Rohstoffe inkl.

Qualitätszuschläge, Lagerkosten

und Demeterlizenz

Märkisches Landbrot

Zusam

menarbe

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es gibt immer einen anfang für das bessere. BROTBÄCKEREI

Folge

n des

Klimaw

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DienstleistungHandel

Verkauf 030 / 613 912 - 0intern: Uli Schmidt, Nico Mam, Jennifer Vilsmeier

Bestellannahme: Benjamin Cleemann, Grzegorz Krajnik, Thomas Krull, Heiko Lamm, Marc Schmidt

extern: Sabine Jansen, Uli Schmidt, Joachim Weckmann

Kommissionierung 030 / 613 912 - 0Uli Schmidt, Jozef Kotula, Thomas Krull,

Corinna Köhn (Snacks/Kuchen)

Einkauf 030 / 613 912 - 0 Getreide lose: Katja Pampel

Joachim Weckmann Disposition Rohstoffe: Uli Schmidt

DienstleistungVerwaltungBuchhaltung 030 / 613 912 - 11

Diana Engel, Hilde Weckmann

Controlling/ Berichtswesen 030 / 613 912 - 15

Christoph Deinert, Joachim Weckmann

Personalwesen 030 / 613 912 - 15Christoph Deinert,

Joachim Weckmann

Rechnungslegung 030 / 613 912 - 0Uli Schmidt

HandwerkProduktion

Backstube 030 / 613 912 - (BS - 29, BL - 24)Backstubenleitung: Peter Steinhoff

Stellvertretung: Patrick Hannemann, Marcus Würfel Meisterrunde: Oliver Gallwitz, Patrick Hannemann, Hans-Jürgen Schmock,

Frank Schwarz, Peter Steinhoff, Axel Werner, Marcus WürfelBäcker: Godfred Appiah, Oliver Gallwitz, Klaus Hagen, Mattis Harpering,

Jeton Hasanaj, Frank Lindner, Rainer Mai, Jah Pa-Modou, Marcin Polakowski, Robert Redlich, André Sackrow, Christine Schmock, Eckhard Seidlitz, Christian Sippel, Maxwell Yeboah, Mariusz Woltmann

Auszubildende: Rico Gross (1. Lehrjahr) Mahmut Keskin (3. Lehrjahr)

Müllerei 030 / 613 912 - 29Mike Rühlmann

Gebäudemanagement 030 / 613 912 - 38Betriebs-/Haustechnik: Jozef Kotula, Sylvester Weiss

Reinigung/Hygiene: Jozef Kotula, Armin Berndt, Anna Hanisch, Wioletta Jacuk-Woltmann, Cecylia Kotula, Corinna Köhn

Lager/ Warenannahme 030 / 613 912 - 38

Jozef Kotula, Thomas Krull

GeschäftsführerChristoph Deinert, Joachim Weckmann

GeschäftsführerChristoph Deinert, Joachim Weckmann

GeschäftsführerChristoph Deinert, Joachim Weckmann

Ökologie 030 / 611 70 05

Ökobilanz/ Umwelterklärung Christoph Deinert, Jürgen Baumann

Umweltbeauftragter Christoph DeinertÖko-Audit Christoph Deinert, Jürgen Baumann,

Patrick Hannemann,HACCP und

QualitätsmanagementHACCP-Team Jozef Kotula, Sabine Prozell (Blp)

QM-Team Antonia Gruhn, Dr. Alex Beck, Patrick Hannemann, Peter Steinhoff, Institut für Getreideverarbeitung

Unterstützung 030 / 613 912 - 0

Betriebsrat Patrick Hannemann, Anna Hanisch, Rainer Mai

Arbeitsschutz Christoph Deinert, Frau Dr. Freyn, Frank Lindner, Jürgen Molch

EDV Martin Herbster

Wei

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Wer

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Gemeinwohl-Ökonomie

Page 4: NACHHALTIGKEITSBERICHT - Landbrot

SOZIALES

es gibt immer einen anfang für das bessere.

Verb

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Mitbestimmung

Sponsoring & Spenden

Stakeho

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g

Unterstützung sozialer Projekte Gesundh

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BROTBÄCKEREI

Work-Life-BalanceBetriebsführungen

Prod

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Offene Informationspolitik

Page 5: NACHHALTIGKEITSBERICHT - Landbrot

0%

10%

20%

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40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Ethisches Beschaffungswesen Ethisches

Finanzmanagement

Arbeitsplatzqualität & Gleichstellung

Gerechte Verteilung der Erwerbsarbeit

Forderung und Förderung ökologischen Verhaltens

der MitarbeiterInnen

Gerechte Einkommensverteilung

Innerbetriebliche Demokratie und Transparenz

Ethisches Verkaufen

Solidarität mit Mitunternehmen Ökologische Gestaltung der Produkte

Soziale Gestaltung der Produkte

Erhöhung des sozialen und ökologischen Branchenstandards

Sinn und gesellschaftliche Wirkung der Produkte

Beitrag zum Gemeinwesen

Reduktion ökologischer Auswirkungen

Minimierung der Gewinn- ausschüttung an Externe

Gesellschaftliche Transparenz und Mitbestimmung

Gemeinwohl-Bilanz MÄRKISCHES LANDBROT (Bilanzjahr 2011, Matrix 4.0, Punktzahl nach Auditierung 652 von 1.000)

Stakeholder

gese

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Umfeld Lieferanten Geldgeber Mitarbeiter und Eigentüm

er Produkte und kunden

Gemeinwohl-Bilanz MÄRKISCHES LANDBROTBilanzjahr 2011 • Matrix 4.0 • Punktzahl nach Auditierung 652 von 1.000

Page 6: NACHHALTIGKEITSBERICHT - Landbrot

BROTBÄCKEREI

es gibt immer einen anfang für das bessere.

NACHHALTIGKEITSBERICHT

Auszeichnung für eine ganzheitliche Demeter-Qualität mit dem Land-Wirtschafts-Kultur-Preis, verliehen vom Demeter-VerbandAufnahme in die Klimaschutz- und Energieeffizienzgruppe der Deutschen Wirtschaft durch den DIHK

Auszeichnung mit dem Bäckermeister Alfred Kühn Preis für Leistungen auf dem Gebiet der Ressourcen schonenden Backwarenproduktion unter Einsatz erneuerbarer Energien

4. Platz in der Bewertung der Nachhaltigkeitsberichte durch das IÖW / future-Ranking 2009

Verleihung des Deutschen Nachhaltigkeitspreises für die Top 3 in der Kategorie der nachhaltigsten Produktion Deutschlands

Verleihung Innovationspreis Bio-Lebensmittel-Verarbeitung (1. Preis Mittelstand) durch die Schweisfurth-Stiftung

Verleihung Bundesverdienstkreuz am Bande an den Geschäftsführer Joachim Weckmann

Verleihung Berliner Umweltpreis durch die Senatsverwaltung für Stadtentwicklung, Umweltschutz und Technologie

Auszeichnung für umweltbewusste Unternehmensführung durch die ASU (Arbeitsgemeinschaft Selbstständiger Unternehmer e.V.)

Verleihung des eta-Wettbewerbspreises für Strom & Innovation durch die Bewag (heute Vattenfall)

Verleihung Berliner Solarpreis durch die Senatsverwaltung für Stadtentwicklung, Umweltschutz und Technologie

Auszeichnungen

www.landbrot.de

Auszeichnungen mit vielen goldenen und silbernen Preisen für die Brotqualität durch die DLG und dem Demeter-Verband

3. Platz in der Bewertung der Nachhaltigkeitsberichte durch das IÖW / future-Ranking 2011

Page 7: NACHHALTIGKEITSBERICHT - Landbrot

• Umwelterklärung 2011• Ökobilanz 2011

eingesetzte Materialien nach Gewicht oder Volumen, Anteil von Recyclingmaterial am GesamtmaterialeinsatzEN1–2

EN3–4

EN5–7

EN8

EN9–10

EN11–12

EN13–15

EN16–17,EN19–20

EN18

EN21–23

EN24–25

EN26

EN27

• Homepage Ökonomie/wirtschaftliche Leistung/ Folgen des Klimawandels• Homepage Ökologie• Umwelterklärung 2011/Umweltprogramm• Ökobilanz 2011/Umweltauswirkungen

direkter und indirekter Energieverbrauch, aufgeschlüsselt nach Primärenergieträgern

• Ökobilanz 2011 Kap. 2.2• Ökobilanz 2011 Anlagen 3 und 6

Gesamtwasserentnahme, aufgeteilt nach Quellen

• nicht in unmittelbarer Nähe eines Schutzgebietes• Ökobilanz 2011 Kap. 4• Ökobilanz 2011 Kap. Umweltprogramm 2011–2015

Ort und Größe von Grundstücken in Gebieten mit Schutzgebieten / hohem Biodiver-sitätswert, wesentliche Auswirkungen von Aktivitäten, Produkten und Dienstleistun-gen auf Biodiversität

• Ökobilanz 2011 Kap. 2.5• Homepage/Ökologie/ CO2e-Fußabdruck• Ökobilanz 2011 Anlage 8 (Emissionen)

Treibhausgasemissionen, NOx, SOx und andere wesentliche Luftemissionen nach Gewicht

• Ökobilanz 2011 Kap. 2.1• Ökobilanz 2011 Anlage 3 (Abwasser)

Abwassereinleitungen nach Art und Einleitungsort, Abfall, Abwasser nach Art und Entsorgung

Materialeinsatz

direkter und indirekter Energieverbrauch,eingesparte Energie,Entwicklung energieeffiz. Produkte und Dienstleis-tungen

Energie, Wasser,Emissionen

Biodiversität

Emissionen, Abwasserund Abfall, Treibhaus-gase, Ozon abbauende Stoffe, Verringerung Emissionen, Initiativen

Produkte und Dienst-leistungen als weitere Bereiche, in denen eine Organisation Einfluss auf die Umwelt haben kann

• Ökobilanz 2011 Kap. 2.5• Ökobilanz 2011 Kap. Umweltprogramm 2011–2015• Homepage/Ökologie/ CO2e-Fußabdruck• Gemeinwohl-Bilanz A 1: Ethisches Beschaffungsmanagement, D 3: Ökologische Gestaltung der Produkte

Initiativen, um die Umweltauswirkungen von Produkten und Dienstleistungen zu minimieren, Ausmaß ihrer Auswirkungen

• Ökobilanz 2011 Kap. 6 (Verpackungseffizienz)• Ökobilanz 2011 Anlage 9

Anteil der verkauften Produkte, bei denen das dazugehörige Verpackungsmaterial zurückgenommen wurde, aufgeteilt nach Kategorie

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Biod

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Ener

gie

Aspekt Beschreibung Bezeich-nung

Kern/Zusatz

Inhalt Berichterstattung(ausführlich: Homepage Ökologie/GRI-Index Ökologie)

GRI-Index zu Nachhaltigkeitsindikatoren Ökologie MÄRKISCHES LANDBROT GmbH

Zusatzindikatoren s. ausführlicher GRI-Index auf der Homepage

Zusatzindikatoren s. ausführlicher GRI-Index auf der Homepage

Zusatzindikatoren s. ausführlicher GRI-Index auf der Homepage

Zusatzindikatoren s. ausführlicher GRI-Index auf der Homepage

Zusatzindikatoren s. ausführlicher GRI-Index auf der Homepage

Was

ser

Hinweis: Es wird darauf verzichtet, jeweils die männlichen und weiblichen Endungen aufzuführen. Die hier verwendeten männlichen Endungen repräsentieren jeweils beide Geschlechter.

Page 8: NACHHALTIGKEITSBERICHT - Landbrot

• Elektronischer Bundesanzeiger /Jahresabschluss• Homepage Ökonomie/wirtschaftliche Leistung• Managementreview 2012/ Stakeholderdialoge/ Spenden, Sponsoring• Umwelterklärung 2011

unmittelbar erzeugter und ausgeschütteter wirtschaftlicher Wert (einschließlich Einnahmen, Betriebskosten, Mitarbeitergehältern, Zahlungen an Behörden (Steuern) und an Kapitalgeber, Spenden und anderer Investitionen in die Gemeinde

EC 1

EC 2

EC 3

EC 4

EC 5

EC 6

EC 7

EC 8

EC 9

• Homepage Ökonomie/wirtschaftliche Leistung/ Folgen des Klimawandels,Homepage Ökologie• Umwelterklärung 2011/Umweltprogramm und Ökobilanz 2011/Umweltauswirkungen

finanzielle Folgen des Klimawandels für die Aktivitäten der Organisation und ande-re mit dem Klimawandel verbundene Risiken und Chancen

Umfang der betrieblichen sozialen Zuwendungen

bedeutende finanzielle Zuwendungen der öffentlichen Hand (z. B. Subventionen)

• Homepage Ökonomie/Marktpräsenz/Personalpolitik• Gemeinwohl-Bilanz C 4: Gerechte Verteilung des Einkommens• Homepage Über uns/ Firmenziele

Spanne zwischen Standardeintrittsgehältern und lokalem Mindestlohn an wesent-lichen Geschäftsstandorten

• Gemeinwohl-Bilanz A 1: Ethisches Beschaffungsmanagement• Homepage Ökonomie/Marktpräsenz/Geschäftspolitik Zulieferer• Homepage Über uns/Management• Homepage Über uns/ Firmenziele• Brotfibel / Firmenziele

Geschäftspolitik und -praktiken sowie Anteil der Ausgaben, der auf Zulieferer vor Ort an wesentlichen Geschäftsstandorten entfällt

• Homepage Ökonomie/Marktpräsenz/PersonalpolitikVerfahren zur Einstellung von lokalem Personal und Anteil von lokalem Personal an leitenden Angestellten an wesentlichen Geschäftsstandorten

• Gemeinwohl-Bilanz A 1: Ethisches Beschaffungsmanagement, E 2: Beitrag zum Gemeinwesen• Homepage Ökonomie/Mittelbare Auswirkungen• Land Bote Oktober 2012/ fair & regional• Homepage Ökologie/ökologische Projekte• Homepage Soziales / soziale Projekte

Entwicklung und Auswirkungen von Investitionen in Infrastruktur und Dienstleistun-gen, die vorrangig im öffentlichen Interesse erfolgen, sei es in Form von kommerzi-ellem Engagement, durch Sachleistungen oder durch pro bono-Arbeit

Indikatorkategoriebeschäftigt sich mit den direkten wirtschaftlichen Folgen der Aktivitäten der Organisation und mit dem durch diese Aktivitäten erzielten wirt-schaftlichen Mehrwert

Indikatoren liefern Informationen über Wechselbeziehungenin speziellen Absatzge-bieten

Indikatoren messen die volkswirtschaftlichenAuswirkungen der wirt-schaftlichen Aktivitäten und der Geschäfte der Organisation

• Homepage Ökonomie/Mittelbare Auswirkungen• Homepage Ökologie/Demeter Anbau• Homepage Ökologie/Gentechnikfreiheit• Homepage Ökologie/Biodiversität• Managementreview 2012/ Stakeholderdialoge• Gemeinwohl-Bilanz

Verständnis und Beschreibung von Art und Umfang wesentlicher indirekter wirt-schaftlicher Auswirkungen

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Aspekt Beschreibung Bezeich-nung

Kern/Zusatz

Inhalt Berichterstattung(ausführlich: Homepage Ökonomie/GRI-Index Ökonomie)

GRI-Index zu Nachhaltigkeitsindikatoren Ökonomie MÄRKISCHES LANDBROT GmbH

• Homepage Ökonomie/wirtschaftliche Leistung/Zuwendungen

• Homepage Ökonomie/wirtschaftliche Leistung/Zuwendungen

Hinweis: Es wird darauf verzichtet, jeweils die männlichen und weiblichen Endungen aufzuführen. Die hier verwendeten männlichen Endungen repräsentieren jeweils beide Geschlechter.

Page 9: NACHHALTIGKEITSBERICHT - Landbrot

• Homepage Ökonomie/wirtschaftliche Leistung• Managementreview 2012/Stakeholderdialoge/Spenden, Sponsoring• Umwelterklärung 2011• Gemeinwohl-Bilanz

Programme und Verfahrensweisen, die Auswirkungen von Geschäftstätigkeiten auf das Gemeinwesen bewerten und regelnSO1

SO2

SO3

SO4

SO5 und 8

LA 1–2

LA 4

LA 5

LA 7–8

LA 10

LA 13–14

HR1–2 undHR4–7

PR1–2 und4

PR3

PR6

PR9

• Managementreview 2012/Berichte der Leiter /ComplianceProzentsatz und Anzahl der Geschäftseinheiten, die auf Korruptionsrisiken hin untersucht wurden

• Alle Zahlungen werden von der Geschäftsführung persönlich freigegeben — deshalb nicht erforderlich.

Schulung von Angestellten in Antikorruptionspolitik und -verfahrensweisen

• Es sind bisher keine Korruptionsvorfälle aufgetreten.in Reaktion auf Korruptionsvorfälle ergriffene Maßnahmen

• Land Bote, Aufgreifen politischer Themen; Homepage Ökologie (Demeter-Anbau, Gentechnik-freiheit, Biodiversität) und Ökonomie (Auswirkungen/Lobbying); keine Bußgelder; Gemeinwohl Bilanz D5: Erhöhung der sozialen und ökologischen Branchenstandards

politische Positionen, Teilnahme an der politischen Willensbildung und Lobbying, Bußgelder

• Gemeinwohl-Bilanz C 2: Gerechte Verteilung der Erwerbsarbeit; Homepage Ökonomie/Nachhaltigkeitsindikatoren und Marktpräsenz/Personalpolitik; Managementreview 2010/Per-sonalentwicklung/Altersstruktur; Veröffentlichung 2011 Weiterbildung in Berliner Betrieben:»Ein Berliner Bäcker macht sich zukunftsfest«, ISBN978-3-8424-0080-1

Gesamtbelegschaft nach Beschäftigungsart, Arbeitsvertrag und Region

Mitarbeiterfluktuation insgesamt, aufgegliedert nach Altersgruppe, Geschlecht und Region

• Alle angestellten Mitarbeiter (auch die leitenden) werden von Betriebsvereinbarungen erfasst.von Kollektivvereinbarungen erfasster Anteil von Mitarbeitern

• MÄRKISCHES LANDBROT setzt auf Ideen aller Mitarbeiter. Veränderungen werden offen in Arbeitsgruppen diskutiert.

Mitteilungsfristen wesentlicher betrieblicher Veränderungen

• Managementreview 2012 Kap. Sozialeffizienzkennwerte (Sicherheitseffizienz, Unfallquote) und Gesundheitsmanagement (Unfallstatistik, Vorsorgeuntersuchungen); Homepage Soziales

Verletzungen, Berufskrankheiten, Ausfalltage und AbwesenheitUnterricht, Schulungen, Beratungsangebote, Vorsorge- und Risikokontrollprogramme

• Managementreview 2012 Kap. Sozialeffizienzkennwerte (Bildungseffizienz); Homepage Soziales /am Arbeitsplatz, Gemeinwohl-Bilanz C 2: Gerechte Verteilung der Erwerbsarbeit

Aufwand für Weiterbildung von Mitarbeitern

• Homepage Ökonomie/Marktpräsenz/Personalpolitik und lokales Personal, Nachhaltig-keitsindikatoren; Gemeinwohl-Bilanz C 4: Gerechte Verteilung des Einkommens

Mitarbeiterstruktur (Geschlecht, Altersgruppe, Minderheiten, Vielfalt, Gleichbehand-lung)

• Brotfibel und Homepage Über uns/Firmenziele• Homepage Ökonomie/Managementansatz, Zulieferer, Kooperationen, Netzwerke (z.B. fair & regional)

Menschenrechtsaspekte in Investitions- und Liefervereinbarungen, Fälle von Diskri-minierung, Gefährdung der Vereinigungsfreiheit, Zwangs- oder Kinderarbeit

Gemeinwesen

Korruption

Politik, wettbewerbs-widriges Verhalten, Einhaltung der Gesetze

Beschäftigung

Arbeitnehmer-Arbeit-geber-Verhältnis

Arbeitsschutz

Aus- und Weiterbildung

Vielfalt und Chancen-gleichheit

Gleichbehandlung,Vereinigungsfreiheit,Zwangs-/Kinderarbeit

Gesundheit und Sicher-heit der Kunden, Kennzeichnung von Produkten und Dienst-leistungen

Werbung

Einhaltung von Gesetzesvorschriften

Zusatzindikatoren aus allen Bereichen

• Homepage Backstube/Qualität & Sicherheit; Managementreview 2012 Kap. Stakeholder-dialoge; Umwelterklärung 2011/Umweltauswirkungen/Verzehr von gesunden Backwaren; Veröffentlichung Buch »Der PCF bei MÄRKISCHES LANDBROT«, ISBN978-3-86581-248-3;Gemeinwohl-Bilanz D3: Ökologische Gestaltung der Produkte

Untersuchungen zu Auswirkungen von Produkten und Dienstleistungen auf die Gesundheit und SicherheitEinhaltung von geltendem Recht und freiwilligen Verhaltensregeln in Bezug auf Gesundheit, Sicherheit und Kennzeichnung von Produkten

• Volldeklarationen: Homepage Unser Sortiment /Brot & Brötchen, AllergieverträglichInformationspflicht über Produkte und Dienstleistungen

• Werbestrategie von MÄRKISCHES LANDBROT: TransparenzEinhaltung von Gesetzen, Standards und freiwilligen Verhaltensregeln in Bezug auf Werbung

• Managementreview 2012 (unterschriebene Compliance-Erklärung S. 4)• Es fielen bisher keine Bußgelder an.

Bußgelder aufgrund von Verstößen gegen Gesetzesvorschriften in Bezug auf die Verwendung von Produkten

Zusatzindikatoren SO6–7, LA 3, LA 6, LA 9, LA 11–12, HR3, HR8, PR5, PR7-8 siehe GRI-Index auf der Homepage

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tAspekt Beschreibung Bezeich-

nungKern/Zusatz

Inhalt Berichterstattung(ausführlich: Homepage Soziales/GRI-Index Soziales)

GRI-Index zu Nachhaltigkeitsindikatoren Soziales MÄRKISCHES LANDBROT GmbH

Hinweis: Es wird darauf verzichtet, jeweils die männlichen und weiblichen Endungen aufzuführen. Die hier verwendeten männlichen Endungen repräsentieren jeweils beide Geschlechter.

Page 10: NACHHALTIGKEITSBERICHT - Landbrot

Gemeinwohl-BilanzMÄRKISCHES LANDBROT GmbH

Bilanzjahr 2011, Gemeinwohl-Matrix 4.0korrigierte Fassung nach Audit-Ergebnis

A1A1: Ethisches Beschaffungsmanagement Aktive Auseinandersetzung mit den Risiken zugekaufter Produkte/Dienstleistungen,

Berücksichtigung sozialerund ökologischer Aspekte bei der Auswahl von LieferantInnen und DienstleistungsnehmerInnen

Wert Menschenwürde Solidarität Ökologische Nachhaltigkeit Soziale Gerechtigkeit Demokratische Mitbestimmung & Transparenz

Gesamt-bewertung

9079

88%B1

B1: Ethisches Finanzmanagement Berücksichtigung sozialer und ökologischer Aspekte bei der Auswahl der Finanzdienstleistungen

C 1Arbeitsplatzqualität und Gleichstellung; Sicherstellung humaner Arbeitsbedin-

gungen; Förderung physischer Gesundheit und psychischem Wohlbefindens; Selbstorganisation und Sinnstiftung

am Arbeitsplatz; Life Balance; Gleichstellung/Inklusion Benachteiligter

C 2Gerechte Verteilung der Erwerbsarbeit;

Abbau von Überstunden; Verzicht auf All-inclusive-Verträge; Reduktion

der Regelarbeitszeit; Beitrag zur Reduktion der Arbeitslosigkeit

C 3Förderung ökologischen Verhaltens

der MitarbeiterInnen; Aktive Förderung eines nachhaltigen Lebensstils der

MitarbeiterInnen (Mobilität, Ernährung); Weiterbildung und Bewusstsein

schaffende Maßnahmen; nachhaltige Organisationskultur

C 4Gerechte Verteilung des Einkommens;

geringe innerbetriebliche Einkommensspreizung (netto);

Einhaltung von Mindesteinkommen und Höchsteinkommen

C 5Innerbetriebliche Demokratie und Trans-

parenz; Entscheidungs-/Finanztrans-parenz; Mitentscheidung der Mitarbei-terInnen bei operativen, strategischen Entscheidungen; Wahl der Führungs-

kräfte; Übergabe Eigentum an Mitarbei-terInnen, z.B. Soziokratie

9032

36%

5018

36%

3014

47%

6029

48%

909

10%D 1

Ethisches Verkaufen; KundInnen-orientierung/-mitbestimmung;

Kooperation mit VerbraucherInnen-schutz; Schulungen ethisches Verkaufen; ethisches Marketing; ethisch angepasstes

Bonussystem

D 2Solidarität mit Mitunternehmen;

Weitergabe von Information, Knowhow, Arbeitskräften, Aufträgen, zinsfreien

Krediten; Beteiligung an kooperativem Marketing und kooperativer

Krisenbewältigung

D 3Ökologische Gestaltung der Produkte und Dienstleistungen; Angebot ökolo-

gisch höherwertiger Produkte/Dienstleis-tungen; Bewusstsein schaffende Maß-nahmen; Berücksichtigung ökologischer

Aspekte bei der KundInnenwahl

D 4Soziale Gestaltung der Produkte

und Dienstleistungen; soziale Staffelung der Preise; Barrierefreiheit;

spezielle Produkte für benachteiligte KundInnen

D 5Erhöhung der sozialen und ökologischen

Branchenstandards; Vorbildwirkung; Entwicklung von höheren Standards mit

MitbewerberInnen; Lobbying

5030

60%

7053

76%

9067

74%

3015

50%

3029

97%E 1

Sinn und gesellschaftliche Wirkung der Produkte/DL Sinnhaftigkeit der Produkte unter Berücksichtigung

nachhaltiger Lebensstile

E 2Beitrag zum Gemeinwesen; gegenseitige

Unterstützung und Kooperation durch Finanzmittel, Dienstleistungen, Produkte,

Logistik, Zeit, Know-How, Wissen, Kontakte, Einfluss

E 3Reduktion ökologischer Auswirkungen; Reduktion der Umweltauswirkungen

auf ein zukunftsfähiges Niveau: Ressourcen, Energie & Klima,

Emissionen, Abfälle etc.

E 4Minimierung der Gewinnausschüttung an Externe; Nichtverzinsung oder nur Inflationsausgleich für das Kapital

nicht mitarbeitender EigentümerInnen

E 5Gesellschaftliche Transparenz und

Mitbestimmung; Berichterstattung nach Global Reporting Initiative (GRI); Gemeinwohlbericht; Stakeholder-

Mitbestimmung9077

86%

4032

80%

7067

96%

6060

100%

3021

70%Verletzung der ILO-Arbeitsnormen

Menschenrechte; menschenunwürdigeProdukte, z.B. Tretminen, Atomstrom,

GMO; Beschaffung bei/Kooperation mit Unternehmen, welche die Menschen-

würde verletzen

Feindliche Übernahme Sperrpatente

Dumpingpreise

Massive Umweltbelastungen für Ökosysteme; grobe Verstöße gegen Umweltauflagen (z.B.: Grenzwerte);

geplante Obsoleszenz (kurze Lebensdauer der Produkte)

Ungleichbezahlung von Frauen und Männern; Arbeitsplatzabbau oder Standortverlagerungen bei Gewinn;

Töchter in Steueroasen; Eigenkapitalverzinsung > 10 %

Nichtoffenlegung aller Beteiligungen und Töchter; Verhinderung eines

Betriebsrats; Nichtoffenlegung aller Finanzflüsse an Lobbies /Eintragung in

das EU-Lobbyregister

-5500

0%

-5000

0%

-4500

0%

-7500

0%

-4500

0%

9079

88 %

ALieferantInnen

BGeldgeberInnen

CMitarbeiterInnen

inklusiveEigentümerInnen

DKundInnen /Produkte /

Dienstleistungen /Mitunternehmen

EGesellschaftliches Umfeld:

Region, Souverän,zukünftige Generationen,

Mitmenschenund Natur weltweit

Negativ-Kriterien

Punktzahl max. Punktzahl, erreicht

Anteil, erreicht

Berührungsgruppe

Punktzahl max. Punktzahl, erreicht

Anteil, erreicht

Punktzahl max. Punktzahl, erreicht

Anteil, erreicht

3020

67%

3020

67 %

Punktzahl max. Punktzahl, erreicht

Anteil, erreicht

Punktzahl max. Punktzahl, erreicht

Anteil, erreicht

Punktzahl max. Punktzahl, erreicht

Anteil, erreichtDie gesamte Gemeinwohl-Bilanz inklusive der vollständigen Unterkriterien finden Sie unter: www.landbrot.de/aktuelles/oeffentlichkeit/downloads.html

32010232 %

27019472 %

29025789 %

00

0%65265 %