menübeispiel vom parkhotel frank

* fr Vegetarier geeignet

MontagMontagMontagMontag

Amuse bouche ***

Sommerliche Salate vom Buffet mit einer Rucherfischterrine und Fenchel

*** Skartoffelcrmesuppe mit Kartoffelchips*

*** Neapolitanische Spaghettini mit Garnelen, Tomaten und Basilikum

oder Polenta Terrine mit crmigen Pfifferlingen*

*** Tiramisu mit Erdbeer-Minzssalat und Waldmeistersorbet

*** Regionale und internationale Kse vom Brett

REGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MEN

Amuse bouche ***

Sommerliche Salate vom Buffet mit einer Rucherfischterrine und Fenchel

*** Rinderkraftsuppe mit Lebersptzle und Gemsejulienne

*** gebratenes Lammfilet mit Ponzu-Sauce, Karottenpre

und Pommes-Duchesse ***

Grieflammerie mit Orangen-Himbeereis und Rotweinkirschen ***

Regionale und internationale Kse vom Brett

* fr Vegetarier geeignet

DienstagDienstagDienstagDienstag

Amuse bouche ***

Sommerliche Salate vom Buffet mit Vitello Tonnato ***

Brokkolicrmesuppe mit Rstbrot* ***

Tranche vom Heimertinger Saibling auf Tomaten-Physalisragot und Jasminreis

oder Allguer Ofenkartoffel mit Bergkse gratiniert auf Rahm-

Mangold* ***

weies Schokoladentrtchen mit Kakaoschaum und Mangochutney

*** Regionale und internationale Kse vom Brett

REGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MEN

Amuse bouche ***

Sommerliche Salate vom Buffet Vitello Tonnato ***

Essenz vom Landhuhn mit Fldle ***

Tafelspitz vom Allguer Weiderind auf Kartoffel-Gemsesaute mit Apfelkrenschaum

*** Molke Sorbet mit Buttermilchschaum und Krbiskernen

*** Regionale und internationale Kse vom Brett

* fr Vegetarier geeignet

MittwochMittwochMittwochMittwoch

Amuse bouche ***

Sommerliche Salate vom Buffet mit Tomate Mozzarella*

*** Karottenessenz mit Vanilleschberl*

*** Serviettenkndel auf Waldpilzragot

mit Gartenkrutern* oder

Tranche vom Seeteufel auf gersteter Petersilienwurzel mit Skartoffelpre und Pastisschaum

*** Ses und Fruchtiges vom Dessertbuffet

*** Regionale und internationale Kse vom Brett

REGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MEN

Amuse bouche ***

Sommerliche Salate vom Buffet mit Tomate Mozzarella*

*** Sellerieschaumsuppe mit Schnittlauchl*

*** Fleischpflanzerl vom Allguer Milchkalb

auf Kartoffel-Gurkensalat mit Pfefferjus und Preiselbeeren

*** Ses und Fruchtiges vom Dessertbuffet

*** Regionale und internationale Kse vom Brett

* fr Vegetarier geeignet

DonnerstagDonnerstagDonnerstagDonnerstag

Amuse bouche ***

Sommerliche Salate vom Buffet mit Lauch-Speckquiche

*** Essenz von Paprika und Ingwer mit Tofennockerl*

*** Mediterraner Gemsekuchen mit Tomaten-Basilikumragut*

oder Konfierter Wildlachs auf Gurkenrisotto mit geschmortem

Pak Choi und Dijonsenf ***

Crme Brle mit Vanille-Ananas und Mandeleis ***

Regionale und internationale Kse vom Brett

REGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MEN

Amuse bouche ***

Sommerliche Salate vom Buffet mit Lauch-Speckquiche

*** Allguer Kartoffelsuppe mit Speckcrotons

*** Krustenbraten vom Allguer Landschwein auf

Schalottenspitzkraut mit Schupfnudeln und Dunkelbierjus ***

Topfenschaum mit Zweierlei von der Erdbeere ***

Regionale und internationale Kse vom Brett

* fr Vegetarier geeignet

FreitagFreitagFreitagFreitag

Amuse bouche ***

Sommerliche Salate vom Buffet mit Krevetten Cocktail

*** Allguer Hochzeitssuppe

*** Filet von der Heimertinger Forelle

auf Rahmspinat mit abgeschmolzenem Kartoffelpree und Verbeneschaum

oder Pfifferlings-Polenta mit Chutney von roten Zwiebeln, Rucola

und altem Bergkse* ***

Baileysmouse mit Waldheidelbeer-Sorbet und Haselnusscrumble

*** Regionale und internationale Kse vom Brett

REGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MEN

Amuse bouche ***

Sommerliche Salate vom Buffet mit Krevetten Cocktail

*** Allguer Ks-Rahmsppchen*

*** Rcken vom Allguer Weiderind auf weiem Bohnenmousseline

mit Backkrapfen und Portweinjus ***

Geeister Kaiserschmarrn mit Marillenrster ***

Regionale und internationale Kse vom Brett