menübeispiel vom parkhotel frank

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Menübeispiele Parkhotel Frank

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  • * fr Vegetarier geeignet

    MontagMontagMontagMontag

    Amuse bouche ***

    Sommerliche Salate vom Buffet mit einer Rucherfischterrine und Fenchel

    *** Skartoffelcrmesuppe mit Kartoffelchips*

    *** Neapolitanische Spaghettini mit Garnelen, Tomaten und Basilikum

    oder Polenta Terrine mit crmigen Pfifferlingen*

    *** Tiramisu mit Erdbeer-Minzssalat und Waldmeistersorbet

    *** Regionale und internationale Kse vom Brett

    REGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MEN

    Amuse bouche ***

    Sommerliche Salate vom Buffet mit einer Rucherfischterrine und Fenchel

    *** Rinderkraftsuppe mit Lebersptzle und Gemsejulienne

    *** gebratenes Lammfilet mit Ponzu-Sauce, Karottenpre

    und Pommes-Duchesse ***

    Grieflammerie mit Orangen-Himbeereis und Rotweinkirschen ***

    Regionale und internationale Kse vom Brett

  • * fr Vegetarier geeignet

    DienstagDienstagDienstagDienstag

    Amuse bouche ***

    Sommerliche Salate vom Buffet mit Vitello Tonnato ***

    Brokkolicrmesuppe mit Rstbrot* ***

    Tranche vom Heimertinger Saibling auf Tomaten-Physalisragot und Jasminreis

    oder Allguer Ofenkartoffel mit Bergkse gratiniert auf Rahm-

    Mangold* ***

    weies Schokoladentrtchen mit Kakaoschaum und Mangochutney

    *** Regionale und internationale Kse vom Brett

    REGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MEN

    Amuse bouche ***

    Sommerliche Salate vom Buffet Vitello Tonnato ***

    Essenz vom Landhuhn mit Fldle ***

    Tafelspitz vom Allguer Weiderind auf Kartoffel-Gemsesaute mit Apfelkrenschaum

    *** Molke Sorbet mit Buttermilchschaum und Krbiskernen

    *** Regionale und internationale Kse vom Brett

  • * fr Vegetarier geeignet

    MittwochMittwochMittwochMittwoch

    Amuse bouche ***

    Sommerliche Salate vom Buffet mit Tomate Mozzarella*

    *** Karottenessenz mit Vanilleschberl*

    *** Serviettenkndel auf Waldpilzragot

    mit Gartenkrutern* oder

    Tranche vom Seeteufel auf gersteter Petersilienwurzel mit Skartoffelpre und Pastisschaum

    *** Ses und Fruchtiges vom Dessertbuffet

    *** Regionale und internationale Kse vom Brett

    REGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MEN

    Amuse bouche ***

    Sommerliche Salate vom Buffet mit Tomate Mozzarella*

    *** Sellerieschaumsuppe mit Schnittlauchl*

    *** Fleischpflanzerl vom Allguer Milchkalb

    auf Kartoffel-Gurkensalat mit Pfefferjus und Preiselbeeren

    *** Ses und Fruchtiges vom Dessertbuffet

    *** Regionale und internationale Kse vom Brett

  • * fr Vegetarier geeignet

    DonnerstagDonnerstagDonnerstagDonnerstag

    Amuse bouche ***

    Sommerliche Salate vom Buffet mit Lauch-Speckquiche

    *** Essenz von Paprika und Ingwer mit Tofennockerl*

    *** Mediterraner Gemsekuchen mit Tomaten-Basilikumragut*

    oder Konfierter Wildlachs auf Gurkenrisotto mit geschmortem

    Pak Choi und Dijonsenf ***

    Crme Brle mit Vanille-Ananas und Mandeleis ***

    Regionale und internationale Kse vom Brett

    REGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MEN

    Amuse bouche ***

    Sommerliche Salate vom Buffet mit Lauch-Speckquiche

    *** Allguer Kartoffelsuppe mit Speckcrotons

    *** Krustenbraten vom Allguer Landschwein auf

    Schalottenspitzkraut mit Schupfnudeln und Dunkelbierjus ***

    Topfenschaum mit Zweierlei von der Erdbeere ***

    Regionale und internationale Kse vom Brett

  • * fr Vegetarier geeignet

    FreitagFreitagFreitagFreitag

    Amuse bouche ***

    Sommerliche Salate vom Buffet mit Krevetten Cocktail

    *** Allguer Hochzeitssuppe

    *** Filet von der Heimertinger Forelle

    auf Rahmspinat mit abgeschmolzenem Kartoffelpree und Verbeneschaum

    oder Pfifferlings-Polenta mit Chutney von roten Zwiebeln, Rucola

    und altem Bergkse* ***

    Baileysmouse mit Waldheidelbeer-Sorbet und Haselnusscrumble

    *** Regionale und internationale Kse vom Brett

    REGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MENREGIONALES MEN

    Amuse bouche ***

    Sommerliche Salate vom Buffet mit Krevetten Cocktail

    *** Allguer Ks-Rahmsppchen*

    *** Rcken vom Allguer Weiderind auf weiem Bohnenmousseline

    mit Backkrapfen und Portweinjus ***

    Geeister Kaiserschmarrn mit Marillenrster ***

    Regionale und internationale Kse vom Brett